なぜ体は炭水化物を必要とするのでしょうか?

炭水化物は私たちの食事に不可欠な部分であり、体の正常な機能に必要です。それにもかかわらず、食事から炭水化物を完全に排除するプロテインダイエットを好む人が増えています。この記事では、炭水化物が私たちの体にとってなぜそれほど重要なのかを見ていきます。

炭水化物の主な機能は、体にエネルギーを供給することです。炭水化物はブドウ糖に加工され、私たちの体のエネルギー生成源となります。健康的な食事のためには、ゆっくりとグルコースに処理される複雑な炭水化物を摂取する必要があります。これにより、体が飽和し、空腹感がなくなり、エネルギーが大幅に高まります。次に、速い炭水化物は即座にグルコースに処理され、体力とエネルギーが急速に高まりますが、長く続くことはありません。それらの使用は制限されなければなりません。

炭水化物はエネルギーとしての役割に加えて、構造の役割も果たします。これらは軟骨や骨組織の複雑なタンパク質の一部であり、DNA の「貯蔵庫」の構築に関与しています。さらに、炭水化物は、絶対に必要でない場合の血液凝固を防ぐ役割を果たし、それが腫瘍の形成を防ぐと考えられています。炭水化物は免疫システムの機能にも重要な役割を果たし、適切な消化を確保します。

すべての炭水化物が同じように作られているわけではないことに注意してください。白パン、パン、蜂蜜、白米、トウモロコシ、茹でたニンジン、ブドウ、炭酸飲料、お菓子などの一部の炭水化物は、食事で制限すべき高速炭水化物です。野菜、シリアル、デュラム小麦のパスタに含まれる複合炭水化物は、より大量に摂取する必要があります。

体が必要とする炭水化物の量は、身体活動のレベルによって異なります。たとえば、スポーツをしていない人は体重1kgあたり4gの炭水化物を摂取する必要がありますが、スポーツをする人はこれを1kgあたり6〜10gに増やす必要があります。トレーニングのレベルに応じて重量が変わります。

このように、炭水化物は私たちの生活において重要な役割を果たしており、体の正常な機能に必要です。複雑な炭水化物にさらに注意を払い、速い炭水化物の摂取を制限するなど、それらの摂取を管理する必要があります。身体活動のレベルに応じて十分な量の炭水化物を摂取し、野菜、果物、シリアル、デュラム小麦のパスタなどの複合炭水化物が豊富な食品を好むことが推奨されます。さらに、糖尿病などの一部の病気では、炭水化物の摂取を管理し、医師の推奨に従う必要があることに注意してください。