Vücudun neden karbonhidratlara ihtiyacı var?

Karbonhidratlar beslenmemizin ayrılmaz bir parçasıdır ve vücudun normal işleyişi için gereklidir. Buna rağmen giderek daha fazla insan, karbonhidratları diyetlerinden tamamen çıkaran protein diyetlerini tercih ediyor. Bu yazıda karbonhidratların vücudumuz için neden bu kadar önemli olduğuna bakacağız.

Karbonhidratların temel işlevi vücuda enerji sağlamaktır. Karbonhidratlar vücudumuz için bir enerji üreticisi olan glikoza dönüştürülür. Sağlıklı bir beslenme için, glikoza daha yavaş işlenen, vücudu doyuran, açlık hissini ortadan kaldıran ve büyük bir enerji artışı sağlayan kompleks karbonhidratların tüketilmesi gerekir. Buna karşılık, hızlı karbonhidratlar anında glikoza dönüştürülerek hızlı bir güç ve enerji artışı sağlar, ancak bu uzun sürmez. Kullanımları sınırlı olmalıdır.

Karbonhidratlar enerji rollerinin yanı sıra inşaat rolü de oynarlar. Kıkırdak ve kemik dokusunun karmaşık proteinlerinin bir parçasıdırlar ve DNA “depolamasının” yapımına katılırlar. Ayrıca karbonhidratlar, kesinlikle gerekli olmadığında kanın pıhtılaşmasını önlemekle görevlidir ve bunun da tümör oluşumunu önlediği düşünülmektedir. Karbonhidratlar ayrıca bağışıklık sisteminin işleyişinde önemli bir rol oynar ve uygun sindirimi sağlar.

Tüm karbonhidratların eşit yaratılmadığına dikkat edilmelidir. Beyaz ekmek, çörekler, bal, beyaz pirinç, mısır, haşlanmış havuç, üzüm, soda ve tatlılar gibi bazı karbonhidratlar diyette sınırlandırılması gereken hızlı karbonhidratlardır. Sebzelerde, tahıllarda, makarnalık buğday makarnasında bulunan kompleks karbonhidratlar daha fazla tüketilmelidir.

Vücudun ihtiyaç duyduğu karbonhidrat miktarı fiziksel aktivite düzeyine bağlıdır. Örneğin spor yapmayan bir kişinin 1 kg vücut ağırlığı başına 4 gram karbonhidrat tüketmesi gerekirken, spor yapanlarda bu miktarı 1 kg başına 6-10 grama çıkarmak gerekir. ağırlık, eğitim seviyesine bağlı olarak.

Bu nedenle karbonhidratlar hayatımızda önemli bir rol oynar ve vücudun normal işleyişi için gereklidir. Tüketimi kontrol edilmeli, kompleks karbonhidratlara daha fazla dikkat edilmeli ve hızlı karbonhidrat tüketimi sınırlandırılmalıdır. Fiziksel aktivite düzeyine bağlı olarak yeterli miktarda karbonhidrat tüketilmesi ve sebze, meyve, tahıllar, makarnalık buğday makarnası gibi kompleks karbonhidratlardan zengin besinlerin tercih edilmesi önerilir. Ayrıca şeker hastalığı gibi bazı hastalıklarda karbonhidrat alımının kontrol altına alınması ve doktor tavsiyelerine uyulması gerektiğini de belirtmekte fayda var.