Bədən niyə karbohidratlara ehtiyac duyur?

Karbohidratlar pəhrizimizin ayrılmaz hissəsidir və orqanizmin normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Buna baxmayaraq, getdikcə daha çox insan karbohidratları pəhrizindən tamamilə çıxararaq protein diyetlərinə üstünlük verir. Bu yazıda karbohidratların bədənimiz üçün niyə bu qədər vacib olduğuna baxacağıq.

Karbohidratların əsas funksiyası bədəni enerji ilə təmin etməkdir. Karbohidratlar bədənimiz üçün enerji generatoru olan qlükozaya çevrilir. Sağlam bir pəhriz üçün qlükozaya daha yavaş emal edilən kompleks karbohidratları istehlak etmək lazımdır, buna görə də bədəni doyurur, aclıq hissini aradan qaldırır və böyük bir enerji təkan verir. Öz növbəsində, sürətli karbohidratlar dərhal qlükozaya çevrilir, sürətli bir güc və enerji artımı verir, lakin uzun müddət deyil. Onların istifadəsi məhdud olmalıdır.

Enerji rolundan əlavə, karbohidratlar tikinti rolunu oynayır. Onlar qığırdaq və sümük toxumasının mürəkkəb zülallarının bir hissəsidir və DNT "anbarının" qurulmasında iştirak edirlər. Bundan əlavə, karbohidratlar, şişlərin əmələ gəlməsinin qarşısını aldığı hesab edilən, tamamilə lazım olmadıqda qanın laxtalanmasının qarşısını almaqdan məsuldur. Karbohidratlar da immun sisteminin fəaliyyətində mühüm rol oynayır və düzgün həzm olunmasını təmin edir.

Qeyd etmək lazımdır ki, bütün karbohidratlar bərabər yaradılmır. Ağ çörək, bulka, bal, ağ düyü, qarğıdalı, qaynadılmış yerkökü, üzüm, soda və şirniyyatlar kimi bəzi karbohidratlar sürətli karbohidratlardır və pəhrizdə məhdudlaşdırılmalıdır. Tərəvəz, taxıl və bərk buğda makaronunda olan kompleks karbohidratlar daha çox istehlak edilməlidir.

Bədənin ehtiyac duyduğu karbohidratların miqdarı fiziki fəaliyyət səviyyəsindən asılıdır. Məsələn, idmanla məşğul olmayan insan üçün 1 kq bədən çəkisi üçün 4 qram karbohidrat istehlak etmək lazımdırsa, idmanla məşğul olanlar üçün bu miqdarı 1 kq-a 6-10 qrama çatdırmaq lazımdır. məşq səviyyəsindən asılı olaraq çəki.

Beləliklə, karbohidratlar həyatımızda mühüm rol oynayır və orqanizmin normal fəaliyyəti üçün zəruridir. Onların istehlakı nəzarət edilməlidir, kompleks karbohidratlara daha çox diqqət yetirmək və sürətli karbohidratların istehlakını məhdudlaşdırmaq lazımdır. Fiziki fəaliyyət səviyyəsindən asılı olaraq kifayət qədər miqdarda karbohidrat istehlak etmək və tərəvəz, meyvə, dənli bitkilər və bərk buğda makaronları kimi kompleks karbohidratlarla zəngin qidalara üstünlük vermək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, qeyd etmək lazımdır ki, bəzi xəstəliklər, məsələn, şəkərli diabet üçün, karbohidratların qəbuluna nəzarət etmək və həkimin tövsiyələrinə əməl etmək lazımdır.