Çiy yemək qadınlar üçün zərərlidirmi?

Dünyada həddindən artıq qidalanma ilə bağlı bir neçə baxış var. Məsələn, vegetarianlar ət, balıq və quş əti yemirlər. Növbəti mərhələ veganlardır. Bunlar eyni vegetarianlardır, lakin onlar da süd və yumurta istehlak etmirlər. Ancaq çoxlu meyvə, qoz-fındıq, toxum, giləmeyvə və tumurcuq yeyirlər. Pəhrizində daha da sərt olanlar xam qida pəhrizinin tərəfdarlarıdır. Onlar yalnız çiy yemək yeyirlər.

Belə qidalanmanın ilk tərəfdarları 20-ci əsrin əvvəllərində ortaya çıxdı. 1933-cü ildə Amerika alimi E.B. Forbes bişmiş yeməklərə qarşı ikrah elan etdi. 1936-cı ildə diş həkimi W. Prays dişlərin korlanmasında pivə bişirməyi günahlandırdı. Doktor E.Houell özünün "Qida fermentlərinin həzm və metabolizmdə rolu" adlı kitabında bişirmənin qidada olan faydalı fermentləri məhv etdiyini müdafiə etdi.

Bu nəzəriyyələr iddia edir ki, bişirmə qidalardakı qida maddələrini məhv edir. Bununla belə, klassik elm istilik müalicəsinin qida maddələrini daha həzm olunduğuna inanır. Qidadakı maneələr məhv edilir, hüceyrələr qida maddələri ilə "açılır" və mürəkkəb molekullar dəyişdirilir.

Bişirmək C vitaminini mənfi təsir edir, lakin araşdırmalar göstərib ki, bişirmə tərəvəzlərin antioksidan xüsusiyyətlərini artırır. Həmçinin, xam qida pəhrizinin tərəfdarları çox vaxt çəki, vitamin B12, dəmir və D vitamini çatışmazlığından əziyyət çəkirlər.

Onlar bu pəhrizi təbii hesab edirlər, lakin arxeologiya 700.000 il əvvəl insanların yeməkləri odda bişirdiyini göstərib.

Çiy yemək yeyən qadınların yarısı o qədər az qida alır ki, onların menstrual dövrü dayanır. Çiy qida onları sonsuz edir. Bəşəriyyət belə bir pəhrizlə sağ qala bilərmi?

Belə ki, çiy qida qadınların sağlamlığına ciddi ziyan vura bilər. Orta istilik müalicəsi ilə balanslaşdırılmış pəhriz daha ağıllı bir seçim kimi görünür.