Les aliments crus sont-ils mauvais pour les femmes ?

Il existe plusieurs points de vue sur la nutrition extrême dans le monde. Par exemple, les végétariens ne mangent ni viande, ni poisson, ni volaille. La prochaine étape est celle des végétaliens. Ce sont les mêmes végétariens, mais ils ne consomment pas non plus de lait ni d’œufs. Mais ils mangent beaucoup de fruits, de noix, de graines, de baies et de pousses. Les adeptes d'un régime alimentaire cru sont encore plus stricts dans leur alimentation. Ils ne mangent que des aliments crus.

Les premiers partisans d’une telle nutrition sont apparus au début du 20e siècle. En 1933, le scientifique américain E.B. Forbes a déclaré une aversion pour les aliments cuits. En 1936, le dentiste W. Price imputait au brassage la responsabilité de la détérioration des dents. Dans son livre The Role of Food Enzymes in Digestion and Metabolism, le Dr E. Howell affirme que la cuisson détruit les enzymes bénéfiques des aliments.

Ces théories prétendent que la cuisson détruit les nutriments contenus dans les aliments. Cependant, la science classique estime que le traitement thermique rend les nutriments plus digestibles. Les barrières alimentaires sont détruites, les cellules sont « ouvertes » par les nutriments et les molécules complexes sont modifiées.

La cuisson affecte négativement la vitamine C, mais des études ont montré que la cuisson augmente les propriétés antioxydantes des légumes. De plus, les partisans d’un régime alimentaire cru souffrent souvent de carences en poids, en vitamine B12, en fer et en vitamine D.

Ils considèrent ce régime comme naturel, mais l'archéologie a montré qu'il y a 700 000 ans, les gens cuisinaient les aliments sur le feu.

La moitié des femmes qui mangent des aliments crus consomment si peu de nutriments que leur cycle menstruel s’arrête. La nourriture crue les rend stériles. L’humanité pourrait-elle survivre avec un tel régime ?

Ainsi, les aliments crus peuvent nuire gravement à la santé des femmes. Une alimentation équilibrée avec un traitement thermique modéré semble être un choix plus judicieux.