Onko raakaruoka haitallista naisille?

Maailmassa on useita näkemyksiä äärimmäisestä ravinnosta. Esimerkiksi kasvissyöjät eivät syö lihaa, kalaa ja siipikarjaa. Seuraava vaihe on vegaanit. Nämä ovat samoja kasvissyöjiä, mutta he eivät myöskään käytä maitoa ja munia. Mutta he syövät paljon hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, marjoja ja versoja. Vielä tiukempia ruokavaliossaan ovat raakaruokavalion kannattajat. He syövät vain raakaa ruokaa.

Ensimmäiset tällaisen ravinnon kannattajat ilmestyivät 1900-luvun alussa. Vuonna 1933 amerikkalainen tiedemies E.B. Forbes julisti vastenmielisyyttä kypsennettyä ruokaa kohtaan. Vuonna 1936 hammaslääkäri W. Price syytti panimoa hampaiden rappeutumisesta. Kirjassaan The Role of Food Enzymes in Digestion and Metabolism tohtori E. Howell väitti, että ruoanlaitto tuhoaa ruoan hyödylliset entsyymit.

Nämä teoriat väittävät, että ruoanlaitto tuhoaa elintarvikkeiden ravintoaineet. Klassinen tiede kuitenkin uskoo, että lämpökäsittely tekee ravintoaineista sulavampia. Ruoan esteet tuhoutuvat, solut "avataan" ravintoaineilla ja monimutkaiset molekyylit muuntuvat.

Ruoanlaitto vaikuttaa negatiivisesti C-vitamiiniin, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että ruoanlaitto lisää vihannesten antioksidanttisia ominaisuuksia. Myös raakaruokavalion kannattajilla on usein puutospaino, B12-vitamiini, rauta ja D-vitamiini.

He pitävät tätä ruokavaliota luonnollisena, mutta arkeologia on osoittanut, että 700 000 vuotta sitten ihmiset kypsensivät ruokansa tulella.

Puolet raakaa ruokaa syövistä naisista saa niin vähän ravintoaineita, että heidän kuukautiskiertonsa pysähtyy. Raakaruoka tekee niistä hedelmättömiä. Voisiko ihmiskunta selviytyä sellaisella ruokavaliolla?

Siten raakaruoka voi aiheuttaa vakavaa haittaa naisten terveydelle. Tasapainoinen ruokavalio kohtuullisella lämpökäsittelyllä näyttää olevan viisaampi valinta.