A nyers ételek rosszak a nők számára?

Az extrém táplálkozással kapcsolatban több nézőpont létezik a világon. Például a vegetáriánusok nem esznek húst, halat és baromfit. A következő szakasz a vegánok. Ugyanazok a vegetáriánusok, de ők sem fogyasztanak tejet és tojást. De sok gyümölcsöt, diót, magvakat, bogyókat és hajtásokat esznek. Étrendjükben még szigorúbbak azok, akik a nyers táplálék diétát követik. Csak nyers ételeket esznek.

Az ilyen táplálkozás első támogatói a 20. század elején jelentek meg. 1933-ban az amerikai tudós, E.B. A Forbes kijelentette, hogy idegenkedik a főtt ételektől. 1936-ban W. Price fogorvos a sörfőzést tette felelőssé a fogak romlásáért. Dr. E. Howell Az élelmiszerenzimek szerepe az emésztésben és az anyagcserében című könyvében azzal érvelt, hogy a főzés elpusztítja az élelmiszerben lévő hasznos enzimeket.

Ezek az elméletek azt állítják, hogy a főzés elpusztítja az élelmiszerekben lévő tápanyagokat. A klasszikus tudomány azonban úgy véli, hogy a hőkezelés jobban emészthetővé teszi a tápanyagokat. Az élelmiszerben lévő korlátok megsemmisülnek, a sejtek „megnyílnak” a tápanyagokkal, és módosulnak az összetett molekulák.

A főzés negatívan befolyásolja a C-vitamint, de a vizsgálatok kimutatták, hogy a főzés növeli a zöldségek antioxidáns tulajdonságait. Ezenkívül a nyers étrend hívei gyakran testsúly-, B12-vitamin-, vas- és D-vitamin-hiányban szenvednek.

Természetesnek tartják ezt az étrendet, de a régészet kimutatta, hogy 700 000 évvel ezelőtt az emberek tűzön főzték az ételt.

A nyers ételeket fogyasztó nők fele olyan kevés tápanyaghoz jut, hogy a menstruációs ciklusuk leáll. A nyers táplálék terméketlenné teszi őket. Túlélhetne az emberiség egy ilyen étrend mellett?

Így a nyers élelmiszer komoly károkat okozhat a nők egészségében. A kiegyensúlyozott étrend mérsékelt hőkezeléssel okosabb választásnak tűnik.