A comida crua é ruim para as mulheres?

Existem vários pontos de vista sobre nutrição extrema no mundo. Por exemplo, os vegetarianos não comem carne, peixe e aves. A próxima etapa são os veganos. São os mesmos vegetarianos, mas também não consomem leite e ovos. Mas comem muitas frutas, nozes, sementes, frutas vermelhas e brotos. Ainda mais rigorosos em sua dieta são os adeptos de uma dieta de alimentos crus. Eles comem apenas alimentos crus.

Os primeiros defensores dessa alimentação surgiram no início do século XX. Em 1933, o cientista americano E.B. A Forbes declarou aversão a alimentos cozidos. Em 1936, o dentista W. Price culpou a fabricação de cerveja pela deterioração dos dentes. Em seu livro O papel das enzimas alimentares na digestão e no metabolismo, o Dr. E. Howell argumentou que cozinhar destrói as enzimas benéficas dos alimentos.

Essas teorias afirmam que cozinhar destrói os nutrientes dos alimentos. No entanto, a ciência clássica acredita que o tratamento térmico torna os nutrientes mais digeríveis. As barreiras alimentares são destruídas, as células são “abertas” com nutrientes e moléculas complexas são modificadas.

Cozinhar afeta negativamente a vitamina C, mas estudos demonstraram que cozinhar aumenta as propriedades antioxidantes dos vegetais. Além disso, os defensores de uma dieta de alimentos crus são frequentemente deficientes em peso, vitamina B12, ferro e vitamina D.

Eles consideram esta dieta natural, mas a arqueologia mostrou que há 700 mil anos as pessoas cozinhavam alimentos no fogo.

Metade das mulheres que comem alimentos crus obtém tão poucos nutrientes que o seu ciclo menstrual é interrompido. Alimentos crus os tornam inférteis. A humanidade poderia sobreviver com tal dieta?

Assim, os alimentos crus podem causar sérios danos à saúde da mulher. Uma dieta balanceada com tratamento térmico moderado parece ser uma escolha mais inteligente.