身体为什么需要碳水化合物？

碳水化合物是我们饮食中不可或缺的一部分，是身体正常运作所必需的。尽管如此，越来越多的人更喜欢蛋白质饮食，完全消除饮食中的碳水化合物。在这篇文章中，我们将了解为什么碳水化合物对我们的身体如此重要。

碳水化合物的主要功能是为身体提供能量。碳水化合物被加工成葡萄糖，它是我们身体的能量发生器。为了健康的饮食，有必要摄入复杂的碳水化合物，这些碳水化合物会更缓慢地加工成葡萄糖，因此它们可以使身体饱和，消除饥饿感并极大地提高能量。反过来，快速碳水化合物会立即被加工成葡萄糖，从而快速增加力量和能量，但不会持续很长时间。它们的使用必须受到限制。

除了提供能量外，碳水化合物还发挥着建设作用。它们是软骨和骨组织复杂蛋白质的一部分，参与 DNA“存储”的构建。此外，碳水化合物还负责在绝对不必要的情况下防止血液凝固，这被认为可以防止肿瘤的形成。碳水化合物在免疫系统的功能中也发挥着重要作用，并确保适当的消化。

应该指出的是，并非所有碳水化合物都是一样的。一些碳水化合物，如白面包、小圆面包、蜂蜜、白米、玉米、煮胡萝卜、葡萄、苏打水和糖果，是快速碳水化合物，应在饮食中加以限制。复合碳水化合物存在于蔬菜、谷物和硬质小麦面食中，应大量食用。

身体所需碳水化合物的量取决于体力活动的水平。例如，对于不参加运动的人来说，每1公斤体重需要摄入4克碳水化合物；对于进行运动的人来说，需要将这个量增加到每1公斤6-10克。重量，取决于训练水平。

因此，碳水化合物在我们的生活中发挥着重要作用，是身体正常运作所必需的。应控制其摄入量，更多关注复合碳水化合物并限制快速碳水化合物的摄入。建议根据体力活动水平摄入足够量的碳水化合物，并优先选择富含复合碳水化合物的食物，如蔬菜、水果、谷物和硬质小麦面食。此外，值得注意的是，对于某些疾病，例如糖尿病，需要控制碳水化合物的摄入量并遵循医生的建议。