Hvorfor trenger kroppen karbohydrater?

Karbohydrater er en integrert del av kostholdet vårt og er nødvendig for normal funksjon av kroppen. Til tross for dette foretrekker flere og flere mennesker proteindietter, og eliminerer fullstendig karbohydrater fra kostholdet. I denne artikkelen skal vi se på hvorfor karbohydrater er så viktige for kroppen vår.

Karbohydratenes hovedfunksjon er å gi kroppen energi. Karbohydrater blir bearbeidet til glukose, som er en energigenerator for kroppen vår. For et sunt kosthold er det nødvendig å konsumere komplekse karbohydrater, som behandles til glukose saktere, slik at de metter kroppen, eliminerer sultfølelsen og gir et stort løft av energi. I sin tur blir raske karbohydrater umiddelbart behandlet til glukose, noe som gir en rask bølge av styrke og energi, men ikke lenge. Bruken av dem må begrenses.

I tillegg til sin energirolle spiller karbohydrater en konstruksjonsrolle. De er en del av de komplekse proteinene i brusk og beinvev og deltar i konstruksjonen av DNA-"lagringen". I tillegg er karbohydrater ansvarlige for å forhindre at blodet koagulerer når det absolutt ikke er nødvendig, noe som anses å forhindre dannelse av svulster. Karbohydrater spiller også en viktig rolle i immunsystemets funksjon og sikrer riktig fordøyelse.

Det skal bemerkes at alle karbohydrater ikke er skapt like. Noen karbohydrater, som hvitt brød, boller, honning, hvit ris, mais, kokte gulrøtter, druer, brus og søtsaker, er raske karbohydrater som bør begrenses i kosten. Komplekse karbohydrater, som finnes i grønnsaker, frokostblandinger og durumhvetepasta, bør konsumeres i større mengder.

Mengden karbohydrater som kroppen trenger, avhenger av nivået av fysisk aktivitet. For eksempel, for en person som ikke er involvert i sport, er det nødvendig å konsumere 4 gram karbohydrater per 1 kg kroppsvekt; for de som driver med sport, er det nødvendig å øke denne mengden til 6-10 gram per 1 kg vekt, avhengig av treningsnivået.

Dermed spiller karbohydrater en viktig rolle i livene våre og er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Forbruket deres bør kontrolleres, være mer oppmerksom på komplekse karbohydrater og begrense forbruket av raske karbohydrater. Det anbefales å innta en tilstrekkelig mengde karbohydrater avhengig av fysisk aktivitetsnivå og å foretrekke mat som er rik på komplekse karbohydrater, som grønnsaker, frukt, frokostblandinger og pasta med durumhvete. I tillegg er det verdt å merke seg at for noen sykdommer, for eksempel diabetes, er det nødvendig å kontrollere inntaket av karbohydrater og følge anbefalingene fra legen.