Waarom heeft het lichaam koolhydraten nodig?

Koolhydraten vormen een integraal onderdeel van onze voeding en zijn noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. Desondanks geven steeds meer mensen de voorkeur aan eiwitdiëten, waarbij koolhydraten volledig uit hun dieet worden geëlimineerd. In dit artikel gaan we bekijken waarom koolhydraten zo belangrijk zijn voor ons lichaam.

De belangrijkste functie van koolhydraten is het lichaam van energie voorzien. Koolhydraten worden verwerkt tot glucose, een energiegenerator voor ons lichaam. Voor een gezond dieet is het noodzakelijk om complexe koolhydraten te consumeren, die langzamer tot glucose worden verwerkt, zodat ze het lichaam verzadigen, het hongergevoel elimineren en een grote energieboost geven. Snelle koolhydraten worden op hun beurt onmiddellijk omgezet in glucose, wat een snelle toename van kracht en energie oplevert, maar niet voor lang. Het gebruik ervan moet beperkt worden.

Naast hun energierol spelen koolhydraten een constructieve rol. Ze maken deel uit van de complexe eiwitten van kraakbeen- en botweefsel en nemen deel aan de constructie van de DNA-‘opslag’. Bovendien zijn koolhydraten verantwoordelijk voor het voorkomen van bloedstolling wanneer dit absoluut niet nodig is, wat wordt geacht de vorming van tumoren te voorkomen. Koolhydraten spelen ook een belangrijke rol bij het functioneren van het immuunsysteem en zorgen voor een goede spijsvertering.

Opgemerkt moet worden dat niet alle koolhydraten gelijk zijn. Sommige koolhydraten, zoals witbrood, broodjes, honing, witte rijst, maïs, gekookte wortels, druiven, frisdrank en snoep, zijn snelle koolhydraten die beperkt moeten worden in de voeding. Complexe koolhydraten, die voorkomen in groenten, granen en harde tarwepasta, moeten in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd.

De hoeveelheid koolhydraten die het lichaam nodig heeft, hangt af van het niveau van fysieke activiteit. Voor iemand die niet aan sport doet, is het bijvoorbeeld noodzakelijk om 4 gram koolhydraten per 1 kg lichaamsgewicht te consumeren; voor degenen die sporten is het noodzakelijk om deze hoeveelheid te verhogen tot 6-10 gram per 1 kg gewicht, afhankelijk van het trainingsniveau.

Koolhydraten spelen dus een belangrijke rol in ons leven en zijn noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. Hun consumptie moet worden gecontroleerd, waarbij meer aandacht moet worden besteed aan complexe koolhydraten en de consumptie van snelle koolhydraten moet worden beperkt. Het wordt aanbevolen om voldoende koolhydraten te consumeren, afhankelijk van de mate van fysieke activiteit, en om de voorkeur te geven aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan complexe koolhydraten, zoals groenten, fruit, granen en harde tarwepasta. Bovendien is het vermeldenswaard dat het voor sommige ziekten, zoals diabetes, noodzakelijk is om de inname van koolhydraten te controleren en de aanbevelingen van de arts op te volgen.