Навіщо організму потрібні вуглеводи

Вуглеводи є невід'ємною частиною нашого раціону харчування та необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Незважаючи на це, все більше людей віддають перевагу білковим дієтам, повністю виключаючи вуглеводи зі свого раціону. У цій статті ми розглянемо, чому вуглеводи такі важливі для нашого організму.

Основною функцією вуглеводів є забезпечення організму енергією. Вуглеводи переробляються на глюкозу, яка є генератором енергії для нашого тіла. Для здорового харчування необхідно вживати складні вуглеводи, які переробляються в глюкозу повільніше, тому вони насичують організм, забирають почуття голоду і дарують великий заряд енергії. У свою чергу, швидкі вуглеводи миттєво переробляються на глюкозу, дають швидкий приплив сил і енергії, проте ненадовго. Їхнє вживання необхідно обмежувати.

Крім енергетичної ролі, вуглеводи відіграють будівельну роль. Вони входять до складу складних білків хрящової та кісткової тканини, беруть участь у побудові "сховища" ДНК. Крім того, вуглеводи відповідають за те, щоб кров не згорталася тоді, коли це абсолютно не потрібно, що вважається таким, що запобігає утворенню пухлин. Вуглеводи відіграють важливу роль також у роботі імунної системи та забезпечують правильне травлення.

Слід зазначити, що це вуглеводи не однакові. Деякі вуглеводи, такі як білий хліб, булочки, мед, білий рис, кукурудза, варена морква, виноград, солодка газована вода та солодощі є швидкими вуглеводами, які слід обмежувати в раціоні. Складні вуглеводи, що знаходяться в овочах, крупах, макаронах із твердих сортів пшениці, слід вживати у більшій кількості.

Кількість вуглеводів, необхідних організму, залежить від рівня фізичної активності. Наприклад, для людини, яка не займається спортом, необхідно вживати 4 г вуглеводів на 1 кг маси, для тих, хто займається спортом, необхідно збільшити цю кількість до 6-10 грам на 1 кг маси в залежності від рівня тренувань.

Таким чином, вуглеводи відіграють важливу роль у нашому житті та необхідні для нормального функціонування організму. Їх вживання слід контролювати, приділяючи більше уваги складним вуглеводам та обмежуючи споживання швидких вуглеводів. Рекомендується вживати достатню кількість вуглеводів залежно від рівня фізичної активності та віддавати перевагу продуктам, багатим складними вуглеводами, такими як овочі, фрукти, крупи та макарони з твердих сортів пшениці. Крім того, варто зауважити, що при деяких захворюваннях, таких як діабет, необхідно контролювати споживання вуглеводів та дотримуватися рекомендацій лікаря.