¿Por qué el cuerpo necesita carbohidratos?

Los carbohidratos son una parte integral de nuestra dieta y son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo. A pesar de ello, cada vez más personas prefieren dietas proteicas, eliminando por completo los carbohidratos de su dieta. En este artículo veremos por qué los carbohidratos son tan importantes para nuestro cuerpo.

La función principal de los carbohidratos es proporcionar energía al cuerpo. Los carbohidratos se procesan en glucosa, que es un generador de energía para nuestro cuerpo. Para una dieta saludable es necesario consumir carbohidratos complejos, que se transforman en glucosa más lentamente, por lo que saturan el organismo, eliminan la sensación de hambre y dan un gran impulso de energía. A su vez, los carbohidratos rápidos se procesan instantáneamente en glucosa, lo que proporciona un rápido aumento de fuerza y ​​​​energía, pero no por mucho tiempo. Su uso debe ser limitado.

Además de su función energética, los carbohidratos desempeñan un papel constructor. Forman parte de las proteínas complejas del tejido cartilaginoso y óseo y participan en la construcción del “almacenamiento” del ADN. Además, los carbohidratos se encargan de evitar que la sangre se coagule cuando no es absolutamente necesario, lo que se considera que previene la formación de tumores. Los carbohidratos también juegan un papel importante en el funcionamiento del sistema inmunológico y aseguran una digestión adecuada.

Cabe señalar que no todos los carbohidratos son iguales. Algunos carbohidratos, como el pan blanco, los bollos, la miel, el arroz blanco, el maíz, las zanahorias hervidas, las uvas, los refrescos y los dulces, son carbohidratos rápidos que deben limitarse en la dieta. Los carbohidratos complejos, que se encuentran en las verduras, los cereales y la pasta de trigo duro, deben consumirse en mayores cantidades.

La cantidad de carbohidratos que necesita el cuerpo depende del nivel de actividad física. Por ejemplo, para una persona que no practica deportes, es necesario consumir 4 gramos de carbohidratos por 1 kg de peso corporal, para quienes practican deportes, es necesario aumentar esta cantidad a 6-10 gramos por 1 kg. de peso, dependiendo del nivel de entrenamiento.

Por tanto, los carbohidratos juegan un papel importante en nuestra vida y son necesarios para el funcionamiento normal del organismo. Se debe controlar su consumo, prestando más atención a los carbohidratos complejos y limitando el consumo de carbohidratos rápidos. Se recomienda consumir una cantidad suficiente de hidratos de carbono en función del nivel de actividad física y preferir alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, como verduras, frutas, cereales y pasta de trigo duro. Además, cabe señalar que para algunas enfermedades, como la diabetes, es necesario controlar la ingesta de carbohidratos y seguir las recomendaciones del médico.