Doku Proteazları

Proteazlar, bir protein molekülündeki amino asitler arasındaki bağları parçalayan bir hidrolaz (enzim) sınıfıdır. Proteaz, iki veya daha fazla peptit oluşturmak üzere bir peptit bağının (genellikle molekül içi bir bağ) bölünmesini katalize eden hidrolaz sınıfından bir enzimdir. Diğer tüm proteinler proteolitik enzimlerdir (karşı işlevi gerçekleştirebilen proteaz inhibitörleri hariç). Doku proteazları, insan dokusu üzerindeki etkileri bakımından uygun proteazlardan farklı olan, proteolitik tipte bir etkiye (hidrolaz tipi etki) sahip ayrı bir proteaz grubudur.