蛋白酶组织

蛋白酶是一类水解酶（酶），可分解蛋白质分子中氨基酸之间的键。蛋白酶是水解酶类的一种酶，可催化肽键（通常是分子内键）裂解以形成两个或多个肽。所有其他蛋白质都是蛋白水解酶（蛋白酶抑制剂除外，它可能发挥相反的功能）。组织蛋白酶是一组单独的蛋白酶，具有蛋白水解类型的作用（水解酶类型的作用），其对人体组织的作用与本身的蛋白酶不同。