Трохи про парфумерію

У 2003 році на міжнародному симпозіумі з аромакології, організованому Американським парфумерним фондом, було визначено основні шляхи розвитку даного напряму, а також названо принципові відмінності від арома-терапії. Зазначено, що аромакологія, що вивчає вплив запаху на настрій та поведінку людини, має стати пріоритетним напрямком у парфумерії (походить від латинськогоperfum - «за допомогою диму»). Таким чином, вчені намагаються спрямувати бурхливий і безсистемний розвиток парфумерії в русло серйозних наукових досліджень, і не випадково.

З середини минулого століття хімічна промисловість дозволяє отримувати у великих кількостях дешеві ароматичні сполуки, ідентичні натуральним, які активно використовують у виробництві продуктів харчування, парфумерії, косметики, побутової хімії і т. д. для ароматизації продукту замість натуральних дорогих речовин використані дешеві синтетичні компоненти, які далеко не нешкідливі для здоров'я.

Синтетичні композиції не можна використовувати з терапевтичною метою. Крім того, вони можуть спричинити сильну алергічну реакцію. При частому вживанні продуктів харчування зі штучними ароматизаторами речовини, що входять до їх складу, погано виводяться з організму і, накопичуючись, провокують різні небажані процеси, що дестабілізують його нормальне функціонування. Парфумерія та засоби побутової хімії з синтетичними ароматизаторами можуть спричинити головний біль, запаморочення, нудоту, свербіж, пригнічений стан, швидку стомлюваність, алергію, дратівливість та інші небажані наслідки.

Використання натуральних ароматизаторів, безумовно, веде до подорожчання кінцевого продукту, але дає високу якість і не шкодить здоров'ю людини. Створення парфумерних композицій - особливе мистецтво, що потребує широких знань, наявності тонкого нюху та почуття гармонії. У руках парфумера запахи перетворюються на інструмент, за допомогою якого втілюється та чи інша ідея. Грамотно складена ароматична композиція має свій початок (верхню ноту, мелодію), розвиток, кульмінацію (серце, гармонійне наповнення) та завершення (нижню ноту, тембр). Запах у ній розвивається поступово, гармонійно. Обов'язково має бути характерна нота, центр симетрії аромату та плавний, без стрибків перехід тон – півтон.

Верхню ноту представляють цитрусові, коріандр, естрагон, чебрець, лаванда; серединну – троянда, герань, жасмин, вербена; нижню – сандал, дубовий мох, ветивер. Запахи мають мінорне звучання (ветивер, пачулі, сандал) та мажорне (ванілін, жасмин, троянда), темні та світлі тони. Важливою є не тільки гармонія випаровування, але також тривалість звучання аромату на людській шкірі під впливом тепла, природної кислотності та специфічного індивідуального запаху. Для "сумісності" з людиною в парфумерні композиції крім рослинних інгредієнтів включають речовини тваринного походження, які до того ж надають "міцність" ароматам: мускус, амбра, цибет, бобровий струмінь.

Запахи можуть виконувати роль екзальтора, синергіста (посилення аромату) або дезодоратора (ослаблення аромату). Цікаво, що одна і та ж речовина, залежно від поєднання, може фіксувати або знищувати запах. Так, запах мускусу використовують як екзальтор квіткових ароматів, але він повністю зникає, якщо до нього додати ефірну олію чорної гірчиці або хінін, що не має запаху.

Наприклад, щоб створити запах цикламену(Cyclamenpersicum), з якого не отримують ефірну олію, необхідно «зрозуміти» її аромат. Він прозорий, трохи нагадує конвалію, має яскраво виражений пряний відтінок з легкою землістою нотою свіжості. У міру розвитку запаху поступово з'являється вторинний тон із квітковим характером, до якого на завершення додається смолянистий аромат.

Р. А. Фрідман, відомий російський парфумер першої половини XX століття, склав запах цикламену наступним чином:

Верхня нота:

1. Гідрооксицитронеллаль – 220 г
2. Троянда штучна 50 г
3. Рожева олія  10 г
4. Жасмин абсолю 10 г
5. Ліналоол 14 г
6. Аміксаліцилат - 25 г

Середня нота:

1. Гумоноїд ладанника - 12 г
2. Мускус амбровий - 3 г
3. Метильйон -  60 г
4. Ірис конкрет - 3 г
5. Іланг-ілангова олія - 34 г

Нижня нота:

1. Стиролілацетат – 10 г

Синергіст:

1. Настій мускусу - 30 г
2. Настій цибету - 40 г

Безумовно, вишукані парфумерні композиції – пріоритет спеціалістів. У домашніх умовах можна зробити просту суміш ефірних олій, знаючи їх в'язкість, випаровування та сумісність.

Нижченаведена таблиця допоможе вибрати правильні поєднання.