Найкращі дієти: як є, щоб схуднути

Схоже, питанням, як скинути зайві кілограми, немає однозначної відповіді. Кожна людина вибирає відповідний для організму та здоров'я метод. Цим пояснюється асортимент книг, що постійно поповнюється, і поява нових модних дієт. Головне – отримати результат. ХОЧУ представляє нові дієти, які не модні, але дійсно працюють і дають довгостроковий ефект. Отже, худнемо швидко, легко, цікаво та красиво.

«Дієта парижанки» Жан-Мішель Коен (видавництво «АСТ», 2014, 109 грн)

Паризька дієта - не модне захоплення, а новий підхід до їжі та отримання задоволення від життя. Якщо ви дотримуєтеся паризької дієти, вам не доведеться змінювати звичний спосіб життя. Можна ходити у кафе, пити вино і навіть їсти макарони. Жан-Мішель Коен упевнений, що стресові дієти дають лише тимчасовий результат (і з ним погодяться безліч людей, які швидко скинули вагу і ще швидше набрали його знову). Неможливо досягти значних та довготривалих змін у житті, якщо вони засновані на поневіряннях. Хоча паризька дієта близька до філософії, вона має класичні етапи: розрахунок правильної ваги, вибір продуктів, методи приготування легких страв. Попередні етапи – «Кафе», «Бістро» та «Гурман» – даються з приблизним раціоном та рецептами приготування страв. Як боротися з нападами обжерливості, позбутися перекусів, які вітаміни та мікроелементи приймати, якщо ви відмовляєтеся від деяких видів продуктів, але найголовніше – як, дотримуючись дієти, отримувати задоволення від їжі та насолоджуватися її смаком.

“Швидка дієта 5:2. Рецепти до методики» Мімі Спенсер, Сара Шенкер (видавництво «Ексмо», 2014, 120 грн)

Швидка дієта – результат співпраці доктора Сари Шенкер, дієтолога та дипломованого фахівця з харчування, і журналістки Мімі Спенсер. Сьогодні принцип швидкої дієти відомий більшості людей. П'ять днів на тиждень ви харчуєтеся, як звикли, а в два розвантажувальні зменшуєте кількість калорій у чотири рази. Розвантажувальні дні можуть йти поспіль, а можна поділити їх звичайними днями. Особливість дієти в тому, що скинуті кілограми припадають на жир, а м'язова маса зберігається. Якщо ви доводите свою вагу до бажаного, можна замість двох залишити один день. Психологічно дієту легко витримати, проте обмеження всього два на тиждень не порівняти з жорсткою багатотижневою дієтою. Зазвичай у розвантажувальні дні люди їдять те, що перераховано в розділі «Лінава їжа розвантажувального дня» – сирі овочі, фрукти з низьким глікемічним індексом, мюслі, яйця круто, риба, овочі, салат. Але ж розвантажувальний день вартий того, щоб урізноманітнити його новими смаками та гарним приготуванням. Крім базових положень швидкої дієти, у книзі зібрані рецепти сніданків – простих та неквапливих, вечерь, приготування овочів, риби, м'ясних та овочевих салатів, супів, соусів та закусок. Всі ці страви, гідні ресторанного меню, можна сміливо їсти у розвантажувальні дні.

«Худіємо цікаво. Рецепти смачного та здорового життя» Олексій Ковальков (видавництво «Ексмо», 2014, 100 грн)

Доктор Ковальков, один із найзнаменитіших дієтологів СНД (колись він сам схуд на 70 кг), зібрав рецепти, які під силу навіть кулінару-початківцю. Книжка більше схожа на докладну інструкцію. На першому етапі організм потрібно відучити від швидких вуглеводів та відновити мікрофлору. Триває етап два чи три тижні і на кожен день дається зразкове базове меню з рецептами. На цьому ж етапі людина привчається до посильного фізичного навантаження, скидає перші 5 кг і набуває мотивації та віри в успіх. Другий етап, основний, триває стільки, скільки потрібно для досягнення оптимальної ваги (на цьому етапі йде по 200 г на день). Меню з рецептами дається для трьох тижнів, плюс докладання рецептів з супів, салатів, м'ясних та рибних страв. Третій етап триває від року до півтора року, на заключному етапі немає жорстких обмежень, а фізична активність зводиться до щоденної ходьби