Роздільне харчування

Роздільне харчування — це особливий підхід до харчування, у якому різні групи товарів використовуються окремо друг від друга з певними інтервалами. Цей принцип харчування було розроблено американським лікарем-натуропатом Гербертом Шелтоном у 30-х роках XX століття.

Суть роздільного харчування у тому, що не всі продукти однаково добре засвоюються нашим організмом при одночасному вживанні. Наприклад, вуглеводи та білки вимагають різної кислотності для перетравлення. Тому при їхньому спільному прийомі процес травлення сповільнюється і погіршується. Це призводить до бродіння неперетравленої їжі, утворення токсинів та зайвої ваги.

Відповідно до принципів роздільного харчування, продукти поділяються на три групи:

1. Білкова їжа (м'ясо, риба, яйця, сир, горіхи).

2. Вуглеводна їжа (хліб, крупи, макарони, картопля).

3. Нейтральна їжа (овочі, зелень, фрукти, ягоди).

Білкову та вуглеводну їжу рекомендується вживати окремо один від одного з інтервалом не менше 2-3 годин. Нейтральні продукти можна поєднувати і з білками, і з вуглеводами.

Прибічники роздільного харчування стверджують, що дозволяє поліпшити травлення, нормалізувати вагу, очистити організм від шлаків. Однак багато дієтологів вважають, що для здорової людини немає необхідності дотримуватися суворих правил роздільного харчування. Головне — дотримуватися помірності та різноманітності в раціоні.