Comida separada

La nutrición separada es un enfoque especial de la nutrición en el que diferentes grupos de alimentos se consumen por separado en ciertos intervalos. Este principio de nutrición fue desarrollado por el médico naturópata estadounidense Herbert Shelton en los años 30 del siglo XX.

La esencia de la nutrición separada es que nuestro cuerpo no absorbe igual de bien todos los alimentos cuando se consumen al mismo tiempo. Por ejemplo, los carbohidratos y las proteínas requieren diferentes niveles de acidez para ser digeridos. Por tanto, cuando se toman en conjunto, el proceso de digestión se ralentiza y empeora. Esto conduce a la fermentación de alimentos no digeridos, la formación de toxinas y exceso de peso.

Según los principios de la nutrición separada, los productos se dividen en tres grupos:

1. Alimentos proteicos (carne, pescado, huevos, queso, frutos secos).

2. Alimentos con carbohidratos (pan, cereales, pasta, patatas).

3. Alimentos neutros (verduras, hierbas, frutas, bayas).

Se recomienda consumir alimentos con proteínas y carbohidratos por separado con un intervalo de al menos 2-3 horas. Los alimentos neutros se pueden combinar tanto con proteínas como con carbohidratos.

Los defensores de la nutrición separada afirman que mejora la digestión, normaliza el peso y limpia el cuerpo de toxinas. Sin embargo, muchos nutricionistas creen que para una persona sana no es necesario cumplir con reglas estrictas de nutrición separada. Lo principal es mantener moderación y variedad en tu dieta.