Thức ăn riêng biệt

Dinh dưỡng riêng biệt là một cách tiếp cận dinh dưỡng đặc biệt trong đó các nhóm thực phẩm khác nhau được tiêu thụ riêng biệt với nhau trong những khoảng thời gian nhất định. Nguyên tắc dinh dưỡng này được phát triển bởi bác sĩ trị liệu tự nhiên người Mỹ Herbert Shelton vào những năm 30 của thế kỷ 20.

Bản chất của dinh dưỡng riêng biệt là không phải tất cả các loại thực phẩm đều được cơ thể chúng ta hấp thụ tốt như nhau khi tiêu thụ cùng một lúc. Ví dụ, carbohydrate và protein đòi hỏi mức độ axit khác nhau để được tiêu hóa. Vì vậy, khi dùng cùng nhau, quá trình tiêu hóa sẽ chậm lại và xấu đi. Điều này dẫn đến quá trình lên men của thức ăn khó tiêu, hình thành độc tố và thừa cân.

Theo nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt, sản phẩm được chia thành ba nhóm:

1. Thực phẩm giàu protein (thịt, cá, trứng, phô mai, các loại hạt).

2. Thực phẩm carbohydrate (bánh mì, ngũ cốc, mì ống, khoai tây).

3. Thực phẩm trung tính (rau, rau xanh, trái cây, quả mọng).

Nên tiêu thụ thực phẩm protein và carbohydrate riêng biệt với khoảng thời gian ít nhất 2-3 giờ. Thực phẩm trung tính có thể được kết hợp với cả protein và carbohydrate.

Những người ủng hộ dinh dưỡng riêng biệt cho rằng nó cải thiện tiêu hóa, bình thường hóa cân nặng và làm sạch cơ thể các chất độc. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đối với một người khỏe mạnh thì không cần phải tuân thủ những quy tắc nghiêm ngặt về dinh dưỡng riêng biệt. Điều chính là duy trì sự điều độ và đa dạng trong chế độ ăn uống của bạn.