Ayrı yiyecek

Ayrı beslenme, farklı besin gruplarının belirli aralıklarla birbirinden ayrı olarak tüketildiği özel bir beslenme yaklaşımıdır. Bu beslenme ilkesi, 20. yüzyılın 30'lu yıllarında Amerikalı naturopatik doktor Herbert Shelton tarafından geliştirildi.

Ayrı beslenmenin özü, tüm yiyeceklerin aynı anda tüketildiğinde vücudumuz tarafından eşit derecede iyi emilmemesidir. Örneğin karbonhidratların ve proteinlerin sindirilebilmesi için farklı asit seviyeleri gerekir. Bu nedenle birlikte alındığında sindirim süreci yavaşlar ve kötüleşir. Bu, sindirilmemiş gıdanın fermantasyonuna, toksinlerin oluşumuna ve aşırı kiloya yol açar.

Ayrı beslenme ilkelerine göre ürünler üç gruba ayrılır:

1. Proteinli yiyecekler (et, balık, yumurta, peynir, fındık).

2. Karbonhidratlı yiyecekler (ekmek, tahıllar, makarna, patates).

3. Nötr yiyecekler (sebzeler, yeşillikler, meyveler, meyveler).

Protein ve karbonhidratlı besinlerin birbirinden ayrı olarak en az 2-3 saat arayla tüketilmesi tavsiye edilir. Nötr gıdalar hem proteinler hem de karbonhidratlarla birleştirilebilir.

Ayrı beslenmenin savunucuları, sindirimi iyileştirdiğini, ağırlığı normalleştirdiğini ve vücudu toksinlerden arındırdığını iddia ediyor. Bununla birlikte, birçok beslenme uzmanı, sağlıklı bir insan için katı ayrı beslenme kurallarına uymanın gerekmediğine inanmaktadır. Önemli olan diyetinizde ölçülülüğü ve çeşitliliği korumaktır.