Ayrı yemək

Ayrı qidalanma müxtəlif qida qruplarının müəyyən fasilələrlə bir-birindən ayrı istehlak edildiyi qidalanmaya xüsusi yanaşmadır. Bu qidalanma prinsipi 20-ci əsrin 30-cu illərində amerikalı naturopatik həkim Herbert Şelton tərəfindən işlənib hazırlanmışdır.

Ayrı qidalanmanın mahiyyəti ondan ibarətdir ki, bütün qidalar eyni vaxtda istehlak edildikdə bədənimiz tərəfindən eyni dərəcədə yaxşı mənimsənilmir. Məsələn, karbohidratlar və zülallar həzm olunmaq üçün müxtəlif turşuluq səviyyələrini tələb edir. Buna görə də birlikdə qəbul edildikdə həzm prosesi yavaşlayır və pisləşir. Bu, həzm olunmamış qidaların fermentasiyasına, toksinlərin əmələ gəlməsinə və artıq çəkiyə səbəb olur.

Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə görə məhsullar üç qrupa bölünür:

1. Proteinli qidalar (ət, balıq, yumurta, pendir, qoz-fındıq).

2. Karbohidratlı qidalar (çörək, taxıl, makaron, kartof).

3. Neytral qida (tərəvəz, göyərti, meyvə, giləmeyvə).

Zülallı və karbohidratlı qidaların ən az 2-3 saatlıq fasilə ilə bir-birindən ayrı istehlak edilməsi məsləhət görülür. Neytral qidalar həm zülallar, həm də karbohidratlarla birləşdirilə bilər.

Ayrı-ayrı qidalanma tərəfdarları onun həzmi yaxşılaşdırdığını, çəkini normallaşdırdığını və bədəni toksinlərdən təmizlədiyini iddia edirlər. Bununla belə, bir çox diyetoloqlar hesab edirlər ki, sağlam bir insan üçün ayrıca qidalanmanın ciddi qaydalarına riayət etməyə ehtiyac yoxdur. Əsas odur ki, pəhrizinizdə mülayimliyi və müxtəlifliyi qoruyun.