Separat mat

Separat ernæring er en spesiell tilnærming til ernæring der ulike matgrupper inntas separat fra hverandre med visse intervaller. Dette ernæringsprinsippet ble utviklet av den amerikanske naturlegen Herbert Shelton på 30-tallet av det 20. århundre.

Essensen av separat ernæring er at ikke all mat absorberes like godt av kroppen når den inntas samtidig. For eksempel krever karbohydrater og proteiner forskjellige surhetsnivåer for å bli fordøyd. Derfor, når de tas sammen, bremses fordøyelsesprosessen og forverres. Dette fører til gjæring av ufordøyd mat, dannelse av giftstoffer og overvekt.

I henhold til prinsippene for separat ernæring er produktene delt inn i tre grupper:

1. Proteinmat (kjøtt, fisk, egg, ost, nøtter).

2. Karbohydratmat (brød, frokostblandinger, pasta, poteter).

3. Nøytral mat (grønnsaker, grønt, frukt, bær).

Det anbefales å innta protein- og karbohydratmat separat fra hverandre med et intervall på minst 2-3 timer. Nøytral mat kan kombineres med både proteiner og karbohydrater.

Tilhengere av separat ernæring hevder at det forbedrer fordøyelsen, normaliserer vekten og renser kroppen for giftstoffer. Imidlertid mener mange ernæringseksperter at for en sunn person er det ikke nødvendig å følge strenge regler for separat ernæring. Det viktigste er å opprettholde moderasjon og variasjon i kostholdet ditt.