Diett nr. 9, tabell nr. 9

Diett nr. 9, tabell nr. 9

Indikasjoner:

1. mild til moderat diabetes mellitus: pasienter med normal eller lett overvekt får ikke insulin eller får det i små doser (20-30 enheter);
2. å etablere toleranse for karbohydrater og velge doser av insulin eller andre legemidler.

Formål med diett nr. 9:
bidra til normalisering av karbohydratmetabolismen og forhindre forstyrrelser i fettmetabolismen, bestemme toleranse for karbohydrater, dvs. hvor mye karbohydratmat som tas opp.

Generelle kjennetegn ved diett nr. 9:
en diett med moderat redusert kaloriinnhold på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett. Proteiner tilsvarer den fysiologiske normen. Sukker og søtsaker er unntatt. Innholdet av natriumklorid, kolesterol og ekstraktiver er moderat begrenset. Innholdet av lipotroniske stoffer, vitaminer, kostfiber er økt (cottage cheese, mager fisk, sjømat, grønnsaker, frukt, fullkornsblandinger, grovt brød). Kokte og bakte produkter er foretrukket, sjeldnere stekt og stuet. For søte retter og drinker - xylitol eller sorbitol, som tas i betraktning i kaloriinnholdet i kostholdet. Matens temperatur er normal.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i kostholdstabell nr. 9:

1. Karbohydrater - 300-350 g (hovedsakelig polysakkarider)
2. Proteiner - 90-100 g (55 % dyr)
3. Fett - 75-80 g (30 % vegetabilsk)
4. Kalorier - 2300-2500 kcal
5. Natriumklorid - 12 g
6. Fri væske - 1,5 l

Diett nr. 9:
5-6 ganger daglig med jevn fordeling av karbohydrater.

Anbefalte og ekskluderte matvarer og retter:

Supper:
Fra ulike grønnsaker, kålsuppe, borscht, rødbetesuppe, kjøtt og grønnsaksokroshka; svake kjøtt-, fisk- og soppbuljonger med lite fett med grønnsaker, tillatte frokostblandinger, poteter, kjøttboller. Utelukk: sterke, fete buljonger, melkebuljonger med semulegryn, ris, nudler.

Brød og melprodukter:
Rug, protein-kli, protein-hvete, hvetebrød laget av mel av 2. klasse, gjennomsnittlig 300 g per dag. Upraktiske melprodukter ved å redusere mengden brød. Omfatter ikke: produkter laget av smør og butterdeig.

Kjøtt og fjærkre:
Magert biff, kalv, trimmet og kjøtt, svinekjøtt, lam, kanin, kylling, kalkun, kokt, stuet og stekt etter koking, hakket og i biter. Russiske pølser, kostholdspølse. Kokt tunge. Lever - begrenset. Ekskluder: fete varianter, and, gås, røkt kjøtt, de fleste pølser, hermetikk.

Fisk:
Fettfattige typer, kokt, bakt, noen ganger stekt. Hermetisk fisk i egen juice og tomat. Ekskluder: fete typer og varianter av fisk, saltfisk, hermetisk fisk i olje, kaviar.

Meieriprodukter:
Melk og fermenterte melkedrikker, halvfett og lavfett cottage cheese og retter laget av det. Rømme - begrenset. Usaltet ost med lite fett. Utelukker: salte oster, søt ostemasse, fløte.

Egg:
Opptil 1-1,5 per dag, bløtkokte proteinomeletter. Grens: eggeplommer.

Kornblandinger:
Begrenset innenfor karbohydratgrenser. Grøt fra bokhvete, bygg, hirse, perlebygg, havregryn; belgfrukter Utelukk eller begrens ris, semulegryn og pasta kraftig.

Grønnsaker:
Poteter tar hensyn til normen for karbohydrater. Karbohydrater er også inkludert i gulrøtter, rødbeter og grønne erter. Grønnsaker som inneholder mindre enn 5 % karbohydrater (kål, zucchini, gresskar, salat, agurker, tomater, aubergine) foretrekkes. Grønnsaker er rå, kokt, bakt, stuet, sjeldnere stekt. Ekskluder: saltet og syltet.

Snacks:
Vinaigretter, friske grønnsakssalater, grønnsakskaviar, squash, bløtlagt sild, kjøtt, gelé, sjømatsalater, mager biffgelé, usaltet ost.

Frukt, søte retter, søtsaker:
Frisk frukt og bær av søte og sure varianter i enhver form. Gelé, sambucas, mousser, kompotter, godteri med xylitol, sorbitol eller sukker