9号饮食，9号表

9号饮食，9号表

适应症：

1. 轻至中度糖尿病：体重正常或轻度超重的患者不接受胰岛素或接受小剂量（20-30单位）胰岛素；
2. 建立对碳水化合物的耐受性并选择胰岛素或其他药物的剂量。

饮食9的目的：
有助于碳水化合物代谢的正常化，防止脂肪代谢紊乱，确定对碳水化合物的耐受性，即有多少碳水化合物食物被吸收。

9号饮食的一般特点：
由于易于消化的碳水化合物和动物脂肪而适度减少热量含量的饮食。蛋白质符合生理标准。糖和糖果不包括在内。氯化钠、胆固醇和提取物的含量适度限制。脂电子物质、维生素、膳食纤维的含量增加（干酪、低脂鱼、海鲜、蔬菜、水果、全麦谷物、全麦面包）。首选水煮和烘焙产品，较少油炸和炖煮。对于甜食和饮料 - 木糖醇或山梨糖醇，它们已考虑在饮食的卡路里含量中。食物温度正常。

表9膳食化学成分及热量含量：

1. 碳水化合物 - 300-350 克（主要是多糖）
2. 蛋白质 - 90-100 克（55% 动物）
3. 脂肪 - 75-80 克（30% 植物）
4. 卡路里 - 2300-2500 大卡
5. 氯化钠 - 12 克
6. 游离液体 - 1.5 升

饮食9号：
每天 5-6 次，碳水化合物分布均匀。

推荐和排除的食物和菜肴：

汤类：
来自各种蔬菜、卷心菜汤、罗宋汤、甜菜根汤、肉和蔬菜okroshka；淡低脂肉、鱼和蘑菇汤配蔬菜，允许食用谷物、土豆、肉丸。排除：浓浓的脂肪肉汤、粗面粉牛奶汤、米饭、面条。

面包和面粉制品：
黑麦、蛋白麸皮、蛋白小麦、二级面粉制成的小麦面包，平均每天300克。不方便的面粉制品通过减少面包的用量来实现。不包括：由黄油和酥皮糕点制成的产品。

肉类和家禽：
瘦牛肉、小牛肉、切块肉、猪肉、羊肉、兔肉、鸡肉、火鸡，煮、炖、煮后煎、切碎和切块。俄罗斯香肠，膳食香肠。舌煮沸。肝脏 - 受限。排除：脂肪品种、鸭肉、鹅肉、熏肉、大多数香肠、罐头食品。

鱼：
低脂类型，煮、烤，有时油炸。鱼罐头自带果汁和番茄。排除：脂肪类型和品种的鱼、咸鱼、油浸鱼罐头、鱼子酱。

乳制品：
牛奶和发酵乳饮料、半脂和低脂干酪以及由其制成的菜肴。酸奶油 - 有限。无盐、低脂奶酪。不包括：咸奶酪、甜凝乳奶酪、奶油。

蛋：
每天最多 1-1.5 个半熟蛋白质煎蛋卷。限量：蛋黄。

谷物：
限制在碳水化合物限度内。荞麦、大麦、小米、薏米、燕麦粥；豆类排除或严格限制大米、粗面粉和面食。

蔬菜：
土豆考虑到碳水化合物的标准。胡萝卜、甜菜和青豆中也含有碳水化合物。优选碳水化合物含量低于 5% 的蔬菜（卷心菜、西葫芦、南瓜、生菜、黄瓜、西红柿、茄子）。蔬菜有生的、煮的、烤的、炖的，很少油炸。排除：腌制和腌制。

零食：
油醋汁、新鲜蔬菜沙拉、蔬菜鱼子酱、南瓜、浸泡鲱鱼、肉、鱼冻、海鲜沙拉、低脂牛肉冻、无盐奶酪。

水果、甜食、糖果：
任何形式的糖醋品种的新鲜水果和浆果。果冻、桑布卡、慕斯、蜜饯、含木糖醇、山梨糖醇或糖的糖果