Diet No.9, tabel No.9

Diet No.9, tabel No.9

Indikasi:

1. diabetes mellitus ringan sampai sedang: pasien dengan berat badan normal atau sedikit kelebihan berat badan tidak menerima insulin atau menerimanya dalam dosis kecil (20-30 unit);
2. untuk membangun toleransi terhadap karbohidrat dan memilih dosis insulin atau obat lain.

Tujuan diet nomor 9:
berkontribusi pada normalisasi metabolisme karbohidrat dan mencegah gangguan metabolisme lemak, menentukan toleransi terhadap karbohidrat, mis. berapa banyak makanan karbohidrat yang diserap.

Ciri-ciri umum pola makan No.9:
diet dengan kandungan kalori yang cukup rendah karena karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna. Protein sesuai dengan norma fisiologis. Gula dan permen tidak termasuk. Kandungan natrium klorida, kolesterol, dan ekstraktif cukup terbatas. Kandungan zat lipotronik, vitamin, serat makanan meningkat (keju cottage, ikan rendah lemak, makanan laut, sayuran, buah-buahan, sereal gandum utuh, roti gandum). Produk yang direbus dan dipanggang lebih disukai, lebih jarang digoreng dan direbus. Untuk hidangan dan minuman manis - xylitol atau sorbitol, yang diperhitungkan dalam kandungan kalori makanan. Suhu makanan normal.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel makanan No.9:

1. Karbohidrat - 300-350 g (terutama polisakarida)
2. Protein - 90-100 g (55% hewan)
3. Lemak - 75-80 g (30% sayur)
4. Kalori - 2300-2500 kkal
5. Natrium klorida - 12 gram
6. Cairan gratis - 1,5 l

Pola Makan No.9:
5-6 kali sehari dengan distribusi karbohidrat yang merata.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:

Sup:
Dari berbagai sayuran, sup kubis, borscht, sup bit, okroshka daging dan sayuran; daging rendah lemak lemah, kaldu ikan dan jamur dengan sayuran, sereal yang diizinkan, kentang, bakso. Kecualikan: kaldu kental berlemak, kaldu susu dengan semolina, nasi, mie.

Produk roti dan tepung:
Gandum hitam, dedak protein, protein-gandum, roti gandum berbahan tepung terigu kelas 2 rata-rata 300 g per hari. Produk tepung tidak nyaman dengan mengurangi jumlah roti. Tidak termasuk: produk yang terbuat dari mentega dan puff pastry.

Daging dan unggas:
Daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, potong dan daging, babi, domba, kelinci, ayam, kalkun, direbus, direbus dan digoreng setelah direbus, dicincang dan dipotong-potong. Sosis Rusia, sosis diet. Lidah rebus. Hati - terbatas. Kecualikan: jenis daging berlemak, bebek, angsa, daging asap, sebagian besar sosis, makanan kaleng.

Ikan:
Jenis rendah lemak, direbus, dibakar, kadang digoreng. Ikan kaleng dengan jus dan tomatnya sendiri. Tidak termasuk: jenis dan jenis ikan berlemak, ikan asin, ikan kaleng dalam minyak, kaviar.

Produk susu:
Minuman susu dan susu fermentasi, keju cottage semi-lemak dan rendah lemak serta hidangan yang dibuat darinya. Krim asam - terbatas. Keju tanpa garam dan rendah lemak. Tidak termasuk: keju asin, keju dadih manis, krim.

Telur:
Hingga 1-1,5 per hari, telur dadar protein rebus. Batasan: kuning telur.

Sereal:
Dibatasi dalam batas karbohidrat. Bubur dari soba, jelai, millet, jelai mutiara, oatmeal; kacang-kacangan Kecualikan atau batasi tajam nasi, semolina, dan pasta.

Sayuran:
Kentang dengan mempertimbangkan norma karbohidrat. Karbohidrat juga terkandung dalam wortel, bit, dan kacang hijau. Sayuran yang mengandung karbohidrat kurang dari 5% (kubis, zucchini, labu, selada, mentimun, tomat, terong) lebih disukai. Sayuran mentah, direbus, dipanggang, direbus, lebih jarang digoreng. Kecualikan: asin dan acar.

Makanan ringan:
Vinaigrette, salad sayuran segar, kaviar sayuran, labu siam, ikan haring direndam, daging, ikan jeli, salad seafood, jeli daging sapi rendah lemak, keju tawar.

Buah-buahan, hidangan manis, manisan:
Buah-buahan segar dan buah beri dari varietas manis dan asam dalam bentuk apa pun. Jelly, sambucas, mousse, kolak, permen dengan xylitol, sorbitol atau gula