Ruokavalio nro 9, taulukko nro 9

Ruokavalio nro 9, taulukko nro 9

Käyttöaiheet:

1. lievä tai keskivaikea diabetes mellitus: potilaat, joilla on normaali tai lievästi ylipainoinen, eivät saa insuliinia tai saavat sitä pieninä annoksina (20-30 yksikköä);
2. hiilihydraattitoleranssin luomiseksi ja insuliinin tai muiden lääkkeiden annoksen valitsemiseksi.

Ruokavalion nro 9 tarkoitus:
edistää hiilihydraattiaineenvaihdunnan normalisoitumista ja ehkäisee rasva-aineenvaihdunnan häiriöitä, määrittää toleranssin hiilihydraateille, ts. kuinka paljon hiilihydraattia ruoka imeytyy.

Ruokavalion nro 9 yleiset ominaisuudet:
ruokavalio, jonka kaloripitoisuus on kohtalaisen vähäinen helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen ansiosta. Proteiinit vastaavat fysiologista normia. Sokeri ja makeiset eivät sisälly. Natriumkloridin, kolesterolin ja uuteaineiden pitoisuus on kohtalaisen rajallinen. Lipotronisten aineiden, vitamiinien, ravintokuitupitoisuutta on lisätty (raejuusto, vähärasvainen kala, äyriäiset, vihannekset, hedelmät, täysjyväviljat, täysjyväleipä). Keitetyt ja leivotut tuotteet ovat suositeltavia, harvemmin paistettuja ja haudutettuja. Makeita ruokia ja juomia varten - ksylitoli tai sorbitoli, jotka otetaan huomioon ruokavalion kaloripitoisuudessa. Ruoan lämpötila on normaali.

Ruokavaliotaulukon nro 9 kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus:

1. Hiilihydraatit - 300-350 g (pääasiassa polysakkarideja)
2. Proteiinit - 90-100 g (55% eläimiä)
3. Rasvat - 75-80 g (30% kasvis)
4. Kalorit - 2300-2500 kcal
5. Natriumkloridi - 12 g
6. Vapaa neste - 1,5 l

Ruokavalio nro 9:
5-6 kertaa päivässä hiilihydraattien tasaisesti jakautuneena.

Suositeltavat ja poissuljetut ruoat ja ruoat:

Keitot:
Erilaisista vihanneksista, kaalikeitto, borssi, punajuurikeitto, liha ja kasvis okroshka; heikot vähärasvaiset liha-, kala- ja sieniliemet vihannesten kanssa, sallitut viljat, perunat, lihapullat. Sulje pois: vahvat, rasvaiset liemet, mannasuurimot, riisi, nuudelit.

Leipä ja jauhotuotteet:
Ruis, proteiini-lese, proteiini-vehnä, 2. luokan jauhoista valmistettu vehnäleipä, keskimäärin 300 g päivässä. Epämukavia jauhotuotteita vähentämällä leivän määrää. Ei sisällä: voista ja lehtitaikinasta valmistetut tuotteet.

Liha ja siipikarja:
Vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, leikattu ja liha, sianliha, lammas, kani, kana, kalkkuna, keitettynä, haudutettuna ja kiehumisen jälkeen paistettuna, hienonnettuna ja paloina. Venäläiset makkarat, dieettimakkara. Keitetty kieli. Maksa - rajoitettu. Sulje pois: rasvaiset lajikkeet, ankka, hanhi, savustetut lihat, useimmat makkarat, säilykkeet.

Kalastaa:
Vähärasvaiset, keitetyt, paistetut, joskus paistetut. Kalasäilykkeet omassa mehussaan ja tomaateissa. Ei sisällä: rasvaiset kalatyypit ja -lajikkeet, suolakala, kalasäilykkeet öljyssä, kaviaari.

Maitotuotteet:
Maito ja fermentoidut maitojuomat, puoli- ja vähärasvaiset raejuustot ja niistä tehdyt ruoat. Smetana - rajoitettu. Suolaton, vähärasvainen juusto. Ei sisällä: suolaiset juustot, makeat rahkajuustot, kerma.

Munat:
Jopa 1-1,5 päivässä, pehmeäksi keitetyt, proteiinimunakkaat. Rajoitus: keltuaiset.

Viljat:
Rajoitettu hiilihydraattien rajoissa. Puuro tattarista, ohrasta, hirsistä, helmiohrasta, kaurapuurosta; palkokasveja Sulje pois tai rajoita jyrkästi riisi, mannasuurimot ja pasta.

Vihannekset:
Perunat ottaen huomioon hiilihydraattien normin. Hiilihydraatteja on myös porkkanoissa, punajuurissa ja vihreissä herneissä. Alle 5 % hiilihydraatteja sisältävät kasvikset (kaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, salaatti, kurkut, tomaatit, munakoiso) ovat suositeltavia. Vihannekset ovat raakoja, keitettyjä, paistettuja, haudutettuja, harvemmin paistettuja. Ei sisällä: suolattu ja suolattu.

Välipalat:
Viinerit, tuorekasvissalaatit, kasviskaviaari, kurpitsa, liotettu silli, liha, hyytelöity kala, kala- ja äyriäissalaatit, vähärasvainen naudanlihahyytelö, suolaton juusto.

Hedelmät, makeat ruoat, makeiset:
Tuoreet hedelmät ja marjat makeista ja hapanlajikkeista missä tahansa muodossa. Hyytelö, sambucat, vaahdot, hillokkeet, ksylitolia, sorbitolia tai sokeria sisältävät makeiset