Diet nr 9, tabell nr 9

Diet nr 9, tabell nr 9

Indikationer:

1. mild till måttlig diabetes mellitus: patienter med normal eller lätt övervikt får inte insulin eller får det i små doser (20-30 enheter);
2. att fastställa tolerans mot kolhydrater och välja doser av insulin eller andra läkemedel.

Syfte med diet nr 9:
bidra till normalisering av kolhydratmetabolismen och förebygga störningar i fettomsättningen, bestämma tolerans mot kolhydrater, d.v.s. hur mycket kolhydratmat som tas upp.

Allmänna egenskaper för diet nr 9:
en kost med ett måttligt reducerat kaloriinnehåll på grund av lättsmälta kolhydrater och animaliska fetter. Proteiner motsvarar den fysiologiska normen. Socker och godis är undantagna. Innehållet av natriumklorid, kolesterol och extraktämnen är måttligt begränsat. Innehållet av lipotroniska ämnen, vitaminer, kostfibrer har ökat (keso, fisk med låg fetthalt, skaldjur, grönsaker, frukt, fullkornsflingor, fullkornsbröd). Kokta och bakade produkter är att föredra, mindre ofta stekta och stuvade. För söta rätter och drycker - xylitol eller sorbitol, som beaktas i kostens kaloriinnehåll. Matens temperatur är normal.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i kosttabell nr 9:

1. Kolhydrater - 300-350 g (främst polysackarider)
2. Proteiner - 90-100 g (55 % djur)
3. Fetter - 75-80 g (30% vegetabiliskt)
4. Kalorier - 2300-2500 kcal
5. Natriumklorid - 12 g
6. Fri vätska - 1,5 l

Diet nr 9:
5-6 gånger om dagen med en jämn fördelning av kolhydrater.

Rekommenderade och uteslutna livsmedel och rätter:

Soppor:
Från olika grönsaker, kålsoppa, borsjtj, rödbetssoppa, kött och grönsaksokroshka; svagt magert kött-, fisk- och svampbuljong med grönsaker, tillåtna spannmål, potatis, köttbullar. Uteslut: starka, feta buljonger, mjölkbuljonger med mannagryn, ris, nudlar.

Bröd och mjölprodukter:
Råg, protein-kli, protein-vete, vetebröd av 2:a klass mjöl, i genomsnitt 300 g per dag. Obekväma mjölprodukter genom att minska mängden bröd. Omfattar inte: produkter gjorda av smör och smördeg.

Kött och fågel:
Magert nötkött, kalv, putsat och kött, fläsk, lamm, kanin, kyckling, kalkon, kokt, stuvad och stekt efter kokning, hackad och i bitar. Ryska korvar, dietkorv. Kokad tunga. Lever - begränsad. Uteslut: feta varianter, anka, gås, rökt kött, de flesta korvar, konserver.

Fisk:
Typer med låg fetthalt, kokta, bakade, ibland stekta. Konserverad fisk i egen juice och tomat. Uteslut: feta typer och sorter av fisk, saltad fisk, konserverad fisk i olja, kaviar.

Mejeriprodukter:
Mjölk och jästa mjölkdrycker, halvfet och låg fetthalt keso och rätter gjorda av det. Gräddfil - begränsat. Osaltad ost med låg fetthalt. Utesluter: salta ostar, söta ostar, grädde.

Ägg:
Upp till 1-1,5 per dag, mjukkokta, proteinomeletter. Gräns: äggulor.

Spannmål:
Begränsad inom kolhydratgränser. Gröt från bovete, korn, hirs, pärlkorn, havregryn; baljväxter Uteslut eller begränsa kraftigt ris, mannagryn och pasta.

Grönsaker:
Potatis med hänsyn till normen för kolhydrater. Kolhydrater ingår också i morötter, rödbetor och gröna ärtor. Grönsaker som innehåller mindre än 5 % kolhydrater (kål, zucchini, pumpa, sallad, gurka, tomater, aubergine) är att föredra. Grönsaker är råa, kokta, bakade, stuvade, mindre ofta stekta. Uteslut: saltad och inlagd.

Snacks:
Vinägretter, färska grönsakssallader, grönsakskaviar, squash, blötlagd sill, kött, gelé, skaldjurssallader, nötköttsgelé med låg fetthalt, osaltad ost.

Frukt, söta rätter, godis:
Färska frukter och bär av sötsur varianter i alla former. Gelé, sambucas, mousser, kompotter, godis med xylitol, sorbitol eller socker