Ξεχωριστό φαγητό

Η ξεχωριστή διατροφή είναι μια ειδική προσέγγιση στη διατροφή κατά την οποία διαφορετικές ομάδες τροφίμων καταναλώνονται χωριστά η μία από την άλλη σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα. Αυτή η αρχή της διατροφής αναπτύχθηκε από τον Αμερικανό φυσιοπαθητικό γιατρό Herbert Shelton στη δεκαετία του '30 του 20ου αιώνα.

Η ουσία της ξεχωριστής διατροφής είναι ότι δεν απορροφώνται όλα τα τρόφιμα εξίσου καλά από τον οργανισμό μας όταν καταναλώνονται ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες απαιτούν διαφορετικά επίπεδα οξύτητας για να αφομοιωθούν. Επομένως, όταν λαμβάνονται μαζί, η διαδικασία της πέψης επιβραδύνεται και επιδεινώνεται. Αυτό οδηγεί σε ζύμωση άπεπτων τροφών, σχηματισμό τοξινών και υπερβολικού βάρους.

Σύμφωνα με τις αρχές της ξεχωριστής διατροφής, τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

1. Πρωτεϊνούχα τρόφιμα (κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί, ξηροί καρποί).

2. Τροφές με υδατάνθρακες (ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες).

3. Ουδέτερα τρόφιμα (λαχανικά, χόρτα, φρούτα, μούρα).

Συνιστάται η κατανάλωση πρωτεϊνικών και υδατανθράκων τροφών χωριστά μεταξύ τους με μεσοδιάστημα τουλάχιστον 2-3 ωρών. Τα ουδέτερα τρόφιμα μπορούν να συνδυαστούν τόσο με πρωτεΐνες όσο και με υδατάνθρακες.

Οι υποστηρικτές της ξεχωριστής διατροφής ισχυρίζονται ότι βελτιώνει την πέψη, ομαλοποιεί το βάρος και καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες. Ωστόσο, πολλοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι για ένα υγιές άτομο δεν χρειάζεται να τηρούνται αυστηροί κανόνες ξεχωριστής διατροφής. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε το μέτρο και την ποικιλία στη διατροφή σας.