Proč byste měli jíst ořechy?

Ořechy jsou velmi tučné, to je fakt, protože obsahují 80 % tuku. Jsou také velmi kalorické – 100 g vlašských ořechů obsahuje až 645 kalorií a lískové 640 kcal. Pokud je tedy začneme jíst, snadno přibereme. Pokud je však budeme jíst s mírou, tedy maximálně párkrát týdně, postaráme se o své zdraví tímto způsobem.

Proč? Ořechy jsou tučné, ale pro naše zdraví jsou to zdravé tuky, tedy nenasycené mastné kyseliny. Kromě toho obsahují také ubichinon nebo antioxidant, který pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) v krvi. Ořechy navíc působí protizánětlivě a snižují riziko kolorektálního karcinomu a cukrovky. Mají také vitamíny, jako je vitamín E (hrst mandlí je vaše denní dávka tohoto vitamínu), A a B, hořčík, kyselina listová a vápník. Jsou také cenným zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny. Podle studií ořechy snižují riziko rakoviny o 20 %. Proto byste měli alespoň jednou týdně sníst hrst ořechů, abyste se déle těšili ze svého zdraví.

Vlašské ořechy

Mají největší nutriční hodnotu. Mají mírné laxativní vlastnosti, dodávají sílu a mají pozitivní vliv na svaly. Jsou také bohatým zdrojem mědi, která zlepšuje duševní pochody a chrání kosti před kalcifikací.

Lískový oříšek

Jsou ideální pro ženy, protože zvýrazňují krásu – díky obsaženým vitamínům A a E zpomalují proces stárnutí. Přibližně 30 gramů lískových ořechů stačí k pokrytí téměř 80 % vaší denní potřeby vitamínu E.

Mandle

Díky vysokému obsahu zinku posilují vlasy, pokožku a nehty. K mandlím se také vyplatí obrátit, když máme problémy s ledvinami nebo močovým měchýřem.

Mají nejvyšší obsah vlákniny ze všech ořechů — obsahují téměř tolik jako ovesné vločky. Vyplatí se je koupit, pokud máme zažívací potíže. Navíc jsou také výjimkou, protože na rozdíl od jiných druhů ořechů jsou velmi nízkokalorické – v jedné pistácii jsou pouze 3 kalorie.

Kešu ořechy

Díky obsahu četných mastných kyselin podporují činnost nervové soustavy a zabraňují ateroskleróze. Kromě toho složky, které obsahují, pomáhají chránit tělo před cukrovkou.

Použití v kuchyni

Ořechy mají v kuchyni široké využití – můžeme je svačit samotné, ale jsou dobrou volbou i do mnoha pokrmů. Ořechy se přidávají do salátů (zeleninových a ovocných), dezertů (například zmrzliny), mnoha dortů a sladkých jídel. Můžeme je obohatit i o kořeněná a masitá jídla (jako pečená vepřová panenka s vlašskými ořechy nebo niva a ořechové závitky)