Dlaczego warto jeść orzechy?

Orzechy są bardzo tłuste, to fakt, ponieważ składają się w 80% z tłuszczu. Są też bardzo bogate w kalorie – 100 g orzechów włoskich zawiera aż 645 kalorii, a orzechy laskowe 640 kcal. Jeśli więc zaczniemy je jeść, łatwo przybierzemy na wadze. Jeśli jednak będziemy je jeść z umiarem, czyli nie częściej niż kilka razy w tygodniu, zadbamy w ten sposób o swoje zdrowie.

Dlaczego? Orzechy są tłuste, ale są zdrowym dla naszego zdrowia tłuszczem, czyli nienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Ponadto zawierają również ubichinon lub przeciwutleniacz, który pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi. Ponadto orzechy działają przeciwzapalnie i zmniejszają ryzyko raka jelita grubego i cukrzycy. Zawierają także witaminy takie jak witamina E (garść migdałów to codzienna dawka tej witaminy), A i B, magnez, kwas foliowy i wapń. Są także cennym źródłem białka roślinnego i błonnika. Według badań orzechy zmniejszają ryzyko raka o 20%. Dlatego przynajmniej raz w tygodniu warto zjeść garść orzechów, aby dłużej cieszyć się zdrowiem.

Orzechy włoskie

Mają najwięcej wartości odżywczych. Mają łagodne właściwości przeczyszczające, dodają siły i korzystnie wpływają na mięśnie. Są także bogatym źródłem miedzi, która usprawnia procesy psychiczne i chroni kości przed zwapnieniem.

Orzech laskowy

Są idealne dla kobiet, ponieważ poprawiają urodę – dzięki zawartym w nich witaminom A i E spowalniają proces starzenia. Około 30 gramów orzechów laskowych wystarczy, aby pokryć prawie 80% dziennego zapotrzebowania na witaminę E.

Migdałowy

Dzięki wysokiej zawartości cynku wzmacniają włosy, skórę i paznokcie. Po migdały warto sięgnąć także wtedy, gdy mamy problemy z nerkami czy pęcherzem.

Mają najwyższą zawartość błonnika ze wszystkich orzechów – zawierają prawie tyle samo, co płatki owsiane. Warto je kupić jeśli mamy problemy z trawieniem. Poza tym stanowią one również wyjątek, ponieważ w odróżnieniu od innych rodzajów orzechów są bardzo niskokaloryczne – w jednej pistacji są tylko 3 kalorie.

Nerkowiec

Wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego i zapobiegają miażdżycy dzięki zawartości licznych kwasów tłuszczowych. Co więcej, zawarte w nich składniki pomagają chronić organizm przed cukrzycą.

Użyj w kuchni

Orzechy mają szerokie zastosowanie w kuchni – możemy je jeść same, ale są też dobrym wyborem do wielu potraw. Orzechy dodaje się do sałatek (warzywno-owocowych), deserów (np. lodów), wielu ciast i dań na słodko. Możemy wzbogacić je także o dania pikantne i mięsne (np. pieczona polędwiczka wieprzowa z orzechami włoskimi czy bułeczki z serem pleśniowym i orzechami)