Hvorfor skal du spise nødder?

Nødder er meget fede, det er en kendsgerning, fordi de er 80% fedt. De er også meget kalorierige – 100 g valnødder indeholder op til 645 kalorier, og hasselnødder indeholder 640 kcal. Så hvis vi begynder at spise dem, vil vi nemt tage på i vægt. Men hvis vi spiser dem med måde, det vil sige ikke mere end et par gange om ugen, vil vi passe på vores helbred på denne måde.

Hvorfor? Nødder er fede, men det er sundt fedt for vores sundhed, altså umættede fedtsyrer. Derudover indeholder de også ubiquinon eller en antioxidant, der hjælper med at reducere det dårlige kolesterol (LDL) i blodet. Derudover har nødder en antiinflammatorisk effekt og mindsker risikoen for tyktarmskræft og diabetes. De har også vitaminer såsom vitamin E (en håndfuld mandler er din daglige dosis af dette vitamin), A og B, magnesium, folinsyre og calcium. De er også en værdifuld kilde til planteprotein og fibre. Ifølge undersøgelser reducerer nødder risikoen for kræft med 20 %. Derfor bør du spise en håndfuld nødder mindst en gang om ugen for at nyde dit helbred i længere tid.

Valnødder

De kan prale af den mest ernæringsmæssige værdi. De har milde afføringsegenskaber, giver styrke og har en positiv effekt på musklerne. De er også en rig kilde til kobber, som forbedrer mentale processer og beskytter knogler mod forkalkning.

Hasselnød

De er ideelle til kvinder, fordi de forstærker skønheden - takket være vitaminerne A og E, de indeholder, bremser de ældningsprocessen. Cirka 30 gram hasselnødder er nok til at dække næsten 80 % af dit daglige E-vitaminbehov.

Mandel

Takket være deres høje zinkindhold styrker de hår, hud og negle. Det er også værd at vende sig til mandler, når vi har nyre- eller blæreproblemer.

De har det højeste fiberindhold af enhver nødder - de indeholder næsten lige så meget som havregryn. Det er værd at købe dem, hvis vi har fordøjelsesproblemer. Derudover er de også en undtagelse, fordi de i modsætning til andre typer nødder er meget kaloriefattige – der er kun 3 kalorier i én pistacie.

Cashewnødder

De understøtter nervesystemets funktion og forhindrer åreforkalkning på grund af indholdet af adskillige fedtsyrer. Desuden hjælper de ingredienser, de indeholder, med at beskytte kroppen mod diabetes.

Brug i køkkenet

Nødder er meget brugt i køkkenet – vi kan godt snacke dem alene, men de er også et godt valg til mange retter. Nødder tilsættes salater (grøntsager og frugt), desserter (såsom is), mange kager og søde retter. Vi kan også berige dem med krydrede og kødfulde retter (som ristet svinemørbrad med valnødder eller blåskimmelost og nødderuller)