Neden fındık yemelisiniz?

Kuruyemişler çok yağlıdır, bu bir gerçektir çünkü %80'i yağdır. Kalorileri de çok yüksektir - 100 gr ceviz 645'e kadar kalori içerir ve fındık 640 kcal içerir. Yani onları yemeye başlarsak kolaylıkla kilo alırız. Ancak bunları ölçülü olarak yani haftada birkaç defadan fazla yersek sağlığımıza bu şekilde dikkat etmiş oluruz.

Neden? Kuruyemişler yağlıdır ancak sağlığımız için sağlıklı yağlardır, yani doymamış yağ asitleridir. Ayrıca kandaki kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olan ubikinon veya bir antioksidan da içerirler. Ayrıca kuruyemişlerin antiinflamatuar etkisi vardır ve kolorektal kanser ve diyabet riskini azaltır. Ayrıca E vitamini (bir avuç badem bu vitaminin günlük dozudur), A ve B, magnezyum, folik asit ve kalsiyum gibi vitaminlere de sahiptirler. Aynı zamanda değerli bir bitki proteini ve lif kaynağıdırlar. Araştırmalara göre kuruyemişler kanser riskini %20 oranında azaltıyor. Bu nedenle sağlığınızdan daha uzun süre yararlanmak için haftada en az bir kez bir avuç kuruyemiş yemelisiniz.

Ceviz

En fazla besin değerine sahiptirler. Hafif müshil özelliklere sahiptirler, güç verirler ve kaslar üzerinde olumlu etkileri vardır. Aynı zamanda zihinsel süreçleri iyileştiren ve kemikleri kireçlenmeden koruyan zengin bir bakır kaynağıdır.

Fındık

Kadınlar için idealdir çünkü güzelliği artırırlar; içerdikleri A ve E vitaminleri sayesinde yaşlanma sürecini yavaşlatırlar. Yaklaşık 30 gram fındık günlük E vitamini ihtiyacınızın neredeyse %80'ini karşılamaya yeterlidir.

Badem

Yüksek çinko içeriği sayesinde saçları, cildi ve tırnakları güçlendirir. Böbrek veya mesane problemlerimiz olduğunda da bademlere yönelmekte fayda var.

Tüm yemişler arasında en yüksek lif içeriğine sahiptirler; neredeyse yulaf ezmesi kadar içerirler. Sindirim problemimiz varsa onları satın almaya değer. Buna ek olarak, bunlar da bir istisnadır çünkü diğer kuruyemiş türlerinden farklı olarak kalorileri çok düşüktür - bir antep fıstığında yalnızca 3 kalori vardır.

Kaşu

Çok sayıda yağ asidi içeriği nedeniyle sinir sisteminin işleyişini destekler ve aterosklerozu önler. Üstelik içerdikleri bileşenler vücudun diyabetten korunmasına yardımcı olur.

Mutfakta kullanın

Fındıklar mutfakta yaygın olarak kullanılır; tek başımıza atıştırmalık olarak tüketebiliriz ancak aynı zamanda birçok yemek için de iyi bir seçimdir. Kuruyemişler salatalara (sebze ve meyvelere), tatlılara (dondurma gibi), birçok kek ve tatlı yemeklere eklenir. Bunları baharatlı ve etli yemeklerle de zenginleştirebiliriz (cevizli kavrulmuş domuz bonfile veya mavi peynirli ve fındıklı rulolar gibi)