Τι είναι οι υπερτροφές

Superfoods: Τι είναι και ποιες τροφές ανήκουν σε αυτή την κατηγορία;

Το φαγητό παίζει σημαντικό ρόλο στη ζωή μας. Αποτελούν πηγή ενέργειας και θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Υπάρχουν όμως τροφές που διαφέρουν ως προς τις ευεργετικές τους ιδιότητες από άλλες και μπορούν να μας βοηθήσουν να χάσουμε βάρος, να επιβραδύνουμε τη γήρανση, να καθαρίσουμε το σώμα και να προστατεύσουμε από ασθένειες - αυτές είναι υπερτροφές.

Δεν υπάρχει επίσημος επιστημονικός όρος για «υπερτροφές», αλλά οι διατροφολόγοι τον χρησιμοποιούν για να αναφερθούν σε τροφές που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, βοηθούν το σώμα να κάψει λίπος και αποτελούν ισχυρή πηγή αντιοξειδωτικών που μειώνουν τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Τέτοια προϊόντα δεν είναι μόνο καλά για την υγεία, αλλά βοηθούν επίσης στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας.

Ποιες τροφές μπορούν να ονομαστούν υπερτροφές; Οι έμποροι συχνά αποκαλούν τις σπάνιες ρίζες στο εξωτερικό, τα μούρα και τα συμπληρώματα, όπως το assai, η σπιρουλίνα και το guarana, υπερτροφές. Στην πραγματικότητα όμως, προϊόντα διατροφής με ιδιαίτερες ευεργετικές ιδιότητες μπορούν να βρεθούν στα ράφια των κανονικών σούπερ μάρκετ.

Οι βασικές υπερτροφές περιλαμβάνουν σκουρόχρωμα μούρα, πράσινες τροφές, τροφές με υγιή λιπαρά και υγιή δημητριακά. Ας δούμε κάθε κατηγορία με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τα σκουρόχρωμα μούρα είναι τα blueberries, τα goji berries, τα blueberries κ.λπ. Είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά πολύ υψηλά σε θρεπτικά συστατικά όπως αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Τα σκουρόχρωμα μούρα βοηθούν στη βελτίωση της όρασης, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν τη μνήμη και μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Οι πράσινες τροφές περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το σπανάκι, το μαρούλι, κ.λπ. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου και διαβήτη.

Τροφές με υγιή λιπαρά περιλαμβάνουν σολομό, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πολυακόρεστα λίπη, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση του τόνου των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και βελτιώνουν την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Τα υγιεινά δημητριακά περιλαμβάνουν πλιγούρι βρώμης, κεχρί και φαγόπυρο. Αποτελούν πηγές βιταμινών Β, πρωτεΐνης και φυτικών ινών, οι οποίες προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, πολλά άλλα τρόφιμα μπορούν να ενταχθούν στην κατηγορία των υπερτροφών, όπως το σκόρδο, το τζίντζερ, τα εσπεριδοειδή, τα αυγά, ο κουρκουμάς, το λάδι καρύδας και πολλά άλλα. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι υπερτροφές δεν είναι πανάκεια και δεν αντικαθιστούν μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή. Συμπληρώνουν μόνο τη διατροφή μας και μας βοηθούν να είμαστε υγιείς και όμορφοι.