A los médicos se les permite comer alimentos nocivos

Francis Chon, cirujano oncólogo en ejercicio y presidente de la Asociación Euroasiática de Tecnologías Colorrectales, se rebeló contra la división de productos en “nocivos” y “útiles”. El respetado profesor afirmó que este enfoque de la dietética es fundamentalmente erróneo.

El rechazo de algunos productos en favor de otros puede dar resultados positivos sólo con un enfoque individual del paciente. Todos tenemos un diseño único y no es prudente crear reglas generales, dice el Dr. Chon. Por eso, cuando se le pregunta qué alimentos son perjudiciales y cuáles son buenos para la salud, responde que no se trata de los alimentos, sino del equilibrio de la dieta y de las necesidades individuales de cada persona.

La alimentación debe estar relacionada con el gasto energético y contener todos los elementos necesarios para la salud del organismo. No se puede reducir la ingesta de calorías y aumentar la actividad física al mismo tiempo. Si ha trabajado activamente, entonces tiene sentido comer con la misma actividad. ¿Y qué comerás exactamente? Escúchate a ti mismo. Los científicos dicen que cualquier producto útil contiene, entre otras cosas, sustancias nocivas. ¿Pero esto no es motivo alguno para rechazar la comida?

Otro estudio realizado por científicos estadounidenses identificó dos bayas cuyo consumo ralentiza el envejecimiento cerebral. Los arándanos y las fresas ayudarán a retrasar el deterioro de la función cerebral durante al menos dos años. Estas mismas bayas pueden provocar alergias. ¡Lo que confirma una vez más que no existen productos universales!