Médicos autorizados a comer alimentos “prejudiciais”

Francis Chon, cirurgião oncologista e presidente da Associação Euro-Asiática de Tecnologias Colorretais, rebelou-se contra a divisão dos produtos em “prejudiciais” e “úteis”. O respeitado professor disse que essa abordagem da dietética está fundamentalmente errada.

A recusa de alguns produtos em favor de outros só pode dar resultados positivos com uma abordagem individualizada do paciente. Todos nós somos projetados de forma única e não é aconselhável criar regras gerais, diz o Dr. Chon. Por isso, quando questionado sobre quais alimentos fazem mal e quais fazem bem à saúde, ele responde que não se trata dos alimentos, mas sim do equilíbrio da alimentação e das necessidades individuais de cada pessoa.

A alimentação deve estar relacionada ao gasto energético e conter todos os elementos necessários à saúde do corpo. Você não pode reduzir a ingestão de calorias e aumentar a atividade física ao mesmo tempo. Se você trabalhou ativamente, faz sentido comer igualmente ativamente. E o que exatamente você vai comer, ouça a si mesmo. Os cientistas dizem que qualquer produto útil contém, entre outras coisas, substâncias nocivas. Mas isso não é motivo para recusar comida?

Outro estudo realizado por cientistas americanos identificou duas frutas cujo consumo retarda o envelhecimento do cérebro. Mirtilos e morangos ajudam a retardar a deterioração da função cerebral por pelo menos dois anos. Essas mesmas frutas podem causar alergias. O que mais uma vez confirma que não existem produtos universais!