Los expertos dicen que el sushi es más dañino que la comida rápida

El popular plato japonés, que muchos consideran un ejemplo de alimentación saludable, no puede considerarse como tal. Los nutricionistas han descubierto que el sushi no ayuda a perder peso y es incluso más dañino que las hamburguesas.

Según The Daily Mail, la nutricionista estadounidense Rachel Beller evaluó el valor energético de las porciones estándar de sushi y descubrió que un rollo californiano normal, que normalmente se elabora con arroz, rodajas de aguacate y pescado, contiene entre 290 y 350 calorías, lo que equivale a la mitad. una barra de chocolate. Además, uno de esos panecillos contendrá tantos carbohidratos como dos sándwiches con pan blanco, palitos de cangrejo, aguacate y verduras.

Así, un almuerzo más o menos completo de tres de estos rollitos aportará al organismo 1.050 calorías, y una ración media de sushi contendrá 755 calorías, más que un Big Mac con una pequeña ración de patatas fritas.

Cabe señalar que el sushi se compone principalmente de arroz procesado, desprovisto de la mayoría de los nutrientes y vitaminas, y contiene muy poco pescado. Un rollo de sushi normal no contiene más de 5 gramos de pescado, mientras que los médicos recomiendan comer al menos entre 70 y 120 gramos de mariscos al día. Es poco probable que las algas nori y kombu en las que se envuelven los panecillos tengan algún efecto sobre la salud. Sólo hay un gramo de algas por sushi.

El periódico Daily Mail, tras analizar los juegos de sushi estándar que se venden en el Reino Unido, descubrió que no contienen más de 36 gramos de pescado. El llamado “sushi vegetariano” también resultó ser pobre en verduras y vitaminas.

Otro tipo de sushi, el sashimi, puede ser mucho más saludable que los rollitos: se trata de un trozo de pescado crudo colocado sobre arroz, pero hay que estar absolutamente seguro de su frescura.

La moda del sushi apareció en Europa y Estados Unidos gracias a la fama de longevidad de los japoneses. Sin embargo, en el propio Japón, el sushi (tanto los rollitos como el sashimi) se percibe como un manjar caro, para el que solo se puede utilizar pescado recién pescado. El coste medio de un juego de sushi en Tokio es de unos 3500-4000 yenes (unos 40-45 dólares). En la dieta diaria de los japoneses no es el sushi lo que se encuentra con mayor frecuencia, sino platos de arroz (arroz al curry, bolas de arroz), varios tipos de fideos y sopas a base de pasta de miso.