Mütəxəssislər suşinin fast fooddan daha zərərli olduğunu deyirlər

Çoxlarının sağlam qida nümunəsi adlandırdığı məşhur Yapon yeməyi belə hesab edilə bilməz. Diyetoloqlar müəyyən ediblər ki, suşi arıqlamağa kömək etməyəcək və hətta hamburgerdən daha zərərlidir.

The Daily Mail-in məlumatına görə, amerikalı dietoloq Reyçel Beller suşinin standart porsiyalarının enerji dəyərini qiymətləndirib və müəyyən edib ki, adətən düyü, avokado dilimləri və balıqdan hazırlanan adi Kaliforniya rulonunda 290-350 kalori var ki, bu da yarısına bərabərdir. şokolad çubuğu. Bundan əlavə, belə bir rulon ağ çörək, cır çubuqları, avokado və göyərti ilə iki sendviç qədər çox karbohidrat ehtiva edəcəkdir.

Beləliklə, bu rulonlardan üçünün az-çox tam naharı bədəni 1050 kalori ilə təmin edəcək və orta suşi dəstində 755 kalori olacaq ki, bu da kiçik bir hissədə kartof qızartması olan Big Mac-dan çoxdur.

Qeyd olunur ki, suşi əsasən emal olunmuş düyüdən ibarətdir, ən çox qida və vitaminlərdən məhrumdur və onun tərkibində balıq çox azdır. Adi suşi rulonunda 5 qramdan çox balıq yoxdur, həkimlər isə gündə ən azı 70-120 qram dəniz məhsulları yeməyi məsləhət görürlər. Rulonların büküldüyü nori və kombu dəniz yosunlarının sağlamlığa heç bir təsiri azdır. Bir suşidə yalnız bir qram yosun var.

“Daily Mail” qəzeti İngiltərədə satılan standart suşi dəstlərini təhlil edərək, onların tərkibində 36 qramdan çox olmayan balıq olduğunu müəyyən edib. "Vegetarian suşi" adlanan suşi də tərəvəz və vitamin baxımından zəif olduğu ortaya çıxdı.

Başqa bir suşi növü, sashimi, rulonlardan daha sağlam ola bilər: bu, düyü üzərinə qoyulmuş çiy balıq parçasıdır, lakin onun təzəliyinə tam əmin olmaq lazımdır.

Suşi modası yaponların uzunömürlülüyü şöhrəti sayəsində Avropa və ABŞ-da meydana çıxdı. Bununla belə, Yaponiyanın özündə suşi (həm rulonlarda, həm də saşimi) yalnız təzə tutulan balıqdan istifadə edilə bilən bahalı bir ləzzət kimi qəbul edilir. Tokioda suşi dəstinin orta qiyməti təxminən 3500-4000 yen (təxminən 40-45 dollar) təşkil edir. Yaponların gündəlik pəhrizində ən çox rast gəlinən suşi deyil, düyü yeməkləri (kari düyü, düyü topları), müxtəlif növ əriştə və miso pastası əsasında şorbalar.