Uzmanlar suşinin fast food'dan daha zararlı olduğunu söylüyor

Pek çok kişinin sağlıklı gıda örneği olarak adlandırdığı popüler Japon yemeği bu şekilde değerlendirilemez. Beslenme uzmanları suşinin kilo vermenize yardımcı olmayacağını ve hamburgerden bile daha zararlı olduğunu buldu.

The Daily Mail'e göre Amerikalı beslenme uzmanı Rachel Beller, standart suşi porsiyonlarının enerji değerini değerlendirdi ve genellikle pirinç, avokado dilimleri ve balıktan yapılan normal bir Kaliforniya rulosunun 290-350 kalori içerdiğini, bunun da yarısına eşdeğer olduğunu buldu. çikolata barı. Ayrıca böyle bir rulo, beyaz ekmek, yengeç çubukları, avokado ve yeşilliklerden oluşan iki sandviç kadar karbonhidrat içerecektir.

Böylece, bu rulolardan üçüyle az çok tam bir öğle yemeği vücuda 1050 kalori sağlayacaktır ve ortalama suşi seti 755 kalori içerecektir, bu da küçük bir porsiyon patates kızartması içeren bir Big Mac'ten daha fazladır.

Suşinin çoğunlukla işlenmiş pirinçten oluştuğu, çoğu besin ve vitaminden yoksun olduğu ve içinde çok az balık bulunduğu belirtiliyor. Normal bir suşi rulosu 5 gramdan fazla balık içermezken, doktorlar günde en az 70-120 gram deniz ürünü yemeyi tavsiye ediyor. Ruloların sarıldığı nori ve kombu deniz yosununun sağlığa herhangi bir etkisi olması pek olası değildir. Suşi başına yalnızca bir gram deniz yosunu vardır.

Daily Mail gazetesi, İngiltere'de satılan standart suşi setlerini analiz ederek, bunların 36 gramdan fazla balık içermediğini tespit etti. Sözde "vejetaryen suşi"nin de sebze ve vitamin açısından fakir olduğu ortaya çıktı.

Başka bir suşi türü olan sashimi, rulolardan çok daha sağlıklı olabilir: Bu, pirincin üzerine konulan bir parça çiğ balıktır, ancak tazeliğinden kesinlikle emin olmanız gerekir.

Suşi modası, Japonların uzun ömürlülüğü sayesinde Avrupa ve ABD'de ortaya çıktı. Bununla birlikte, Japonya'da suşi (hem rulo hem de sashimi), yalnızca taze yakalanmış balıkların kullanılabileceği pahalı bir incelik olarak algılanmaktadır. Tokyo'da bir dizi suşinin ortalama maliyeti yaklaşık 3500-4000 yen (yaklaşık 40-45 dolar) civarındadır. Japonların günlük diyetinde en sık bulunan suşi değil, pirinç yemekleri (körili pilav, pirinç topları), çeşitli erişte türleri ve miso ezmesine dayalı çorbalardır.