Eksperter sier sushi er mer skadelig enn hurtigmat

Den populære japanske retten, som mange kaller et eksempel på sunn mat, kan ikke betraktes som sådan. Ernæringseksperter har funnet ut at sushi ikke vil hjelpe deg å gå ned i vekt og er enda mer skadelig enn hamburgere.

Den amerikanske ernæringsfysiologen Rachel Beller vurderte ifølge The Daily Mail energiverdien av standard porsjoner sushi og fant ut at en vanlig California-rull, som vanligvis er laget av ris, avokadoskiver og fisk, inneholder 290-350 kalorier, som tilsvarer halvparten. en sjokoladeplate. I tillegg vil en slik rundstykke inneholde like mye karbohydrater som to smørbrød med hvitt brød, krabbepinner, avokado og grønt.

Dermed vil en mer eller mindre komplett lunsj på tre av disse rundstykkene gi kroppen 1050 kalorier, og gjennomsnittssettet med sushi vil inneholde 755 kalorier, som er mer enn en Big Mac med en liten porsjon pommes frites.

Det bemerkes at sushi hovedsakelig består av bearbeidet ris, blottet for de fleste næringsstoffer og vitaminer, og det er veldig lite fisk i den. En vanlig sushirull inneholder ikke mer enn 5 gram fisk, mens legene anbefaler å spise minst 70-120 gram sjømat per dag. Nori- og kombutangen som rundstykkene er pakket inn i har neppe noen helseeffekt. Det er bare ett gram tang per sushi.

Avisen Daily Mail, etter å ha analysert standard sushisett som selges i Storbritannia, fant ut at de ikke inneholder mer enn 36 gram fisk. Den såkalte "vegetariske sushien" viste seg også å være fattig på grønnsaker og vitaminer.

En annen type sushi, sashimi, kan være mye sunnere enn rundstykker: dette er et stykke rå fisk plassert på ris, men du må være helt sikker på friskheten.

Moten for sushi dukket opp i Europa og USA takket være berømmelsen om japanernes levetid. I Japan selv oppfattes imidlertid sushi (både rundstykker og sashimi) som en kostbar delikatesse, som kun nyfanget fisk kan brukes til. Den gjennomsnittlige kostnaden for et sett med sushi i Tokyo er omtrent 3500-4000 yen (omtrent 40-45 dollar). I japanernes daglige kosthold er det ikke sushi som oftest finnes, men risretter (karriris, risboller), ulike typer nudler og supper basert på misopasta.