Eksperci twierdzą, że sushi jest bardziej szkodliwe niż fast food

Nie można za takie uważać popularnego dania japońskiego, przez wielu uznanego za przykład zdrowej żywności. Dietetycy odkryli, że sushi nie pomoże Ci schudnąć, a jest nawet bardziej szkodliwe niż hamburgery.

Według The Daily Mail amerykańska dietetyczka Rachel Beller oceniła wartość energetyczną standardowych porcji sushi i stwierdziła, że ​​zwykła kalifornijska bułka, zwykle przygotowywana z ryżu, plasterków awokado i ryby, zawiera 290-350 kalorii, co stanowi równowartość połowy Baton czekoladowy. Dodatkowo jedna taka bułka będzie zawierać tyle węglowodanów, co dwie kanapki z białym pieczywem, paluszkami krabowymi, awokado i zieleniną.

Zatem mniej więcej pełny obiad składający się z trzech takich bułek dostarczy organizmowi 1050 kalorii, a przeciętny zestaw sushi będzie zawierał 755 kalorii, czyli więcej niż Big Mac z małą porcją frytek.

Należy zauważyć, że sushi składa się głównie z przetworzonego ryżu, pozbawionego większości składników odżywczych i witamin, a jest w nim bardzo mało ryb. Zwykła bułka sushi zawiera nie więcej niż 5 gramów ryb, a lekarze zalecają spożywanie co najmniej 70-120 gramów owoców morza dziennie. Wodorosty nori i kombu, w które zawinięte są bułki, raczej nie będą miały żadnego wpływu na zdrowie. W jednym sushi znajduje się tylko jeden gram wodorostów.

Gazeta Daily Mail po przeanalizowaniu standardowych zestawów sushi sprzedawanych w Wielkiej Brytanii stwierdziła, że ​​zawierają one nie więcej niż 36 gramów ryby. Ubogie w warzywa i witaminy okazało się także tzw. „wegetariańskie sushi”.

Inny rodzaj sushi, sashimi, może być znacznie zdrowszy niż bułki: jest to kawałek surowej ryby kładziony na ryżu, ale trzeba mieć absolutną pewność co do jego świeżości.

Moda na sushi pojawiła się w Europie i USA za sprawą sławy długowieczności Japończyków. Jednak w samej Japonii sushi (zarówno bułki, jak i sashimi) jest postrzegane jako kosztowny przysmak, do którego można używać wyłącznie świeżo złowionych ryb. Średni koszt zestawu sushi w Tokio to około 3500-4000 jenów (około 40-45 dolarów). W codziennej diecie Japończyków najczęściej spotyka się nie sushi, ale dania z ryżu (ryż curry, kulki ryżowe), różnego rodzaju makarony i zupy na bazie pasty miso.