A szakértők szerint a sushi károsabb, mint a gyorsétterem

A népszerű japán étel, amelyet sokan az egészséges ételek példájának neveznek, nem tekinthető annak. Táplálkozási szakértők megállapították, hogy a sushi nem segít a fogyásban, és még a hamburgereknél is károsabb.

A The Daily Mail szerint Rachel Beller amerikai táplálkozási szakértő felmérte a standard adag sushi energiaértékét, és megállapította, hogy egy normál kaliforniai tekercs, amelyet általában rizsből, avokádószeletekből és halból készítenek, 290-350 kalóriát tartalmaz, ami a felének felel meg. egy csokoládé szelet. Ráadásul egy ilyen tekercs annyi szénhidrátot tartalmaz, mint két szendvics fehér kenyérrel, rákrudakkal, avokádóval és zöldekkel.

Így egy három ilyen tekercsből álló többé-kevésbé teljes ebéd 1050 kalóriát biztosít a szervezetnek, az átlagos sushikészlet pedig 755 kalóriát tartalmaz, ami több, mint egy Big Mac egy kis adag sült krumplival.

Megjegyzendő, hogy a sushi főként feldolgozott rizsből áll, mentes a legtöbb tápanyagtól és vitamintól, és nagyon kevés hal van benne. Egy normál sushi tekercs legfeljebb 5 gramm halat tartalmaz, míg az orvosok legalább 70-120 gramm tenger gyümölcsei elfogyasztását javasolják naponta. A nori és a kombu hínár, amelybe a tekercseket becsomagolják, valószínűleg nem lesz hatással az egészségre. Sushiban csak egy gramm hínár van.

A Daily Mail újság, miután megvizsgálta az Egyesült Királyságban értékesített szabványos sushikészleteket, megállapította, hogy azok legfeljebb 36 gramm halat tartalmaznak. Az úgynevezett „vegetáriánus sushi” is zöldség- és vitaminszegénynek bizonyult.

Egy másik fajta sushi, a sashimi sokkal egészségesebb lehet, mint a tekercs: ez egy rizsre helyezett nyers haldarab, de a frissességében teljesen biztosnak kell lenni.

A sushi divatja Európában és az USA-ban jelent meg a japánok hosszú élettartamának hírnevének köszönhetően. Magában Japánban azonban a sushit (mind a tekercseket, mind a sashimit) drága finomságnak tekintik, amelyhez csak frissen fogott hal használható. Egy sushikészlet átlagos ára Tokióban körülbelül 3500-4000 jen (kb. 40-45 dollár). A japánok napi étrendjében nem a sushi a leggyakrabban, hanem a rizses ételek (curry rizs, rizsgolyók), különféle tészták és miso paszta alapú levesek.