Gli esperti dicono che il sushi è più dannoso del fast food

Il popolare piatto giapponese, che molti definiscono un esempio di cibo sano, non può essere considerato tale. I nutrizionisti hanno scoperto che il sushi non aiuta a perdere peso ed è ancora più dannoso degli hamburger.

Secondo il Daily Mail, la nutrizionista americana Rachel Beller ha valutato il valore energetico di porzioni standard di sushi e ha scoperto che un normale California Roll, solitamente composto da riso, fette di avocado e pesce, contiene 290-350 calorie, ovvero la metà una barretta di cioccolato. Inoltre, uno di questi panini conterrà tanti carboidrati quanto due panini con pane bianco, bastoncini di granchio, avocado e verdure.

Pertanto, un pranzo più o meno completo con tre di questi panini fornirà al corpo 1050 calorie e un set medio di sushi conterrà 755 calorie, che è più di un Big Mac con una piccola porzione di patatine fritte.

Si noti che il sushi è costituito principalmente da riso lavorato, privo della maggior parte dei nutrienti e delle vitamine, e contiene pochissimo pesce. Un normale rotolo di sushi non contiene più di 5 grammi di pesce, mentre i medici consigliano di mangiare almeno 70-120 grammi di frutti di mare al giorno. È improbabile che le alghe nori e kombu in cui sono avvolti i rotoli abbiano alcun effetto sulla salute. C'è solo un grammo di alghe per sushi.

Il quotidiano Daily Mail, dopo aver analizzato i set standard di sushi venduti nel Regno Unito, ha scoperto che contengono non più di 36 grammi di pesce. Anche il cosiddetto “sushi vegetariano” si è rivelato povero di verdure e vitamine.

Un altro tipo di sushi, il sashimi, può essere molto più salutare dei panini: si tratta di un pezzo di pesce crudo adagiato sul riso, ma bisogna essere assolutamente sicuri della sua freschezza.

La moda del sushi è apparsa in Europa e negli Stati Uniti grazie alla fama di longevità dei giapponesi. Tuttavia, nello stesso Giappone, il sushi (sia panini che sashimi) è percepito come una prelibatezza costosa, per la quale è possibile utilizzare solo pesce appena pescato. Il costo medio di un set di sushi a Tokyo è di circa 3500-4000 yen (circa 40-45 dollari). Nella dieta quotidiana dei giapponesi, non è il sushi quello che si trova più spesso, ma piatti di riso (riso al curry, polpette di riso), vari tipi di noodles e zuppe a base di pasta di miso.