专家称寿司比快餐危害更大

流行的日本料理被许多人称为健康食品的典范，但它却不能被视为健康食品。营养学家发现，寿司无助于减肥，甚至比汉堡包的危害更大。

据《每日邮报》报道，美国营养学家雷切尔·贝勒（Rachel Beller）评估了标准份寿司的能量值，发现通常由米饭、鳄梨片和鱼制成的普通加州卷含有 290-350 卡路里热量，相当于一半的热量。一块巧克力。此外，一卷这样的碳水化合物含量相当于两个三明治（配白面包、蟹棒、鳄梨和蔬菜）的碳水化合物含量。

因此，一份包含三个这样的卷的完整午餐或多或少将为身体提供 1050 卡路里的热量，而一份寿司平均含有 755 卡路里的热量，这比一个巨无霸加一小份炸薯条的热量还多。

值得注意的是，寿司主要由加工过的大米制成，缺乏大部分营养素和维生素，而且鱼的含量也很少。一个普通的寿司卷所含的鱼肉不超过5克，而医生建议每天至少吃70-120克海鲜。包裹卷的海苔和昆布不太可能对健康产生任何影响。每个寿司仅含有一克海藻。

《每日邮报》分析了在英国销售的标准寿司套餐后发现，其中的鱼含量不超过 36 克。所谓的“素食寿司”也被证明缺乏蔬菜和维生素。

另一种寿司，生鱼片，比寿司卷健康得多：这是一块生鱼放在米饭上，但你需要绝对确定它的新鲜度。

由于日本人长寿的名声，寿司的时尚在欧洲和美国出现。然而，在日本本土，寿司（包括卷和生鱼片）被认为是一种昂贵的美食，只能使用新鲜捕获的鱼。东京一套寿司的平均费用约为3500-4000日元（约合40-45美元）。在日本人的日常饮食中，最常见的不是寿司，而是米饭（咖喱饭、饭团）、各种面条和味噌汤。