Фахівці заявили, що суші шкідливіші за фастфуд.

Популярна японська страва, яку багато хто називає зразком здорової їжі, такою вважатися не може. Дієтологи виявили, що суші не допоможуть схуднути і навіть шкідливіше за гамбургерів.

Як пише The Daily Mail, американський дієтолог Рейчел Беллер оцінювала енергетичну цінність стандартних порцій суші та з'ясувала, що у звичайному ролі "каліфорнія", який зазвичай роблять із рису, шматочків авокадо та риби, міститься 290-350 калорій, що еквівалентно половині. Крім того, один такий рол міститиме стільки ж вуглеводів, скільки два бутерброди з білим хлібом, крабовими паличками, авокадо та зеленню.

Таким чином, більш-менш повноцінний обід із трьох таких ролів забезпечить організму 1050 калорій, а середньостатистичний набір суші міститиме 755 калорій, це більше, ніж "Біг Мак" із маленькою порцією картоплі-фрі.

При цьому наголошується, що суші складаються, в основному, з обробленого рису, позбавленого більшості поживних речовин та вітамінів, і риби у них дуже мало. У звичайному ролі суші міститься трохи більше 5 грамів риби, тоді як лікарі рекомендують щодня їсти щонайменше 70-120 грамів морепродуктів. Чи якийсь вплив вплинуть на здоров'я та водорості норі та комбу, в які обгортають роли. На одну суші припадає лише один грам водоростей.

Газета The Daily Mail, проаналізувавши стандартні набори суші, які продаються у Великій Британії, з'ясувала, що в них міститься не більше 36 грамів риби. Виявилися небагаті овочами та вітамінами і так звані "вегетаріанські суші".

Набагато кориснішим за ролі може бути інший вид суші, сасімі: це шматочок сирої риби покладеної на рис, але при цьому потрібно бути абсолютно впевненим у її свіжості.

Мода на суші з'явилася в Європі та США завдяки славі про довголіття японців. Втім, у самій Японії суші (як роли, так і сасімі) сприймаються як дорогий делікатес, для якого може використовуватися тільки виловлена ​​риба. Середня вартість набору суші в Токіо становить близько 3500-4000 єн (близько 40-45 доларів). У повсякденному раціоні японців частіше зустрічаються не суші, а страви з рису (каррі-райс, рисові колобки), різні види локшини та супів на основі пасти місо.