Chuyên gia cho biết sushi có hại hơn đồ ăn nhanh

Món ăn phổ biến của Nhật Bản mà nhiều người gọi là ví dụ về thực phẩm tốt cho sức khỏe thì không thể coi như vậy. Các nhà dinh dưỡng học đã phát hiện ra rằng sushi sẽ không giúp bạn giảm cân và thậm chí còn có hại hơn cả hamburger.

Theo The Daily Mail, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Rachel Beller đã đánh giá giá trị năng lượng của khẩu phần sushi tiêu chuẩn và phát hiện ra rằng một cuộn sushi thông thường ở California, thường được làm từ cơm, lát bơ và cá, chứa 290-350 calo, tương đương với một nửa lượng calo. một thanh sô cô la. Ngoài ra, một cuộn như vậy sẽ chứa nhiều carbohydrate tương đương với hai chiếc bánh mì kẹp với bánh mì trắng, thanh cua, bơ và rau xanh.

Như vậy, một bữa trưa ít nhiều đầy đủ gồm ba cuộn này sẽ cung cấp cho cơ thể 1050 calo, và một suất sushi trung bình sẽ chứa 755 calo, nhiều hơn một chiếc Big Mac với một phần nhỏ khoai tây chiên.

Cần lưu ý rằng sushi chủ yếu bao gồm gạo đã qua chế biến, không có hầu hết các chất dinh dưỡng và vitamin và có rất ít cá trong đó. Một cuộn sushi thông thường chứa không quá 5 gam cá, trong khi các bác sĩ khuyên nên ăn ít nhất 70-120 gam hải sản mỗi ngày. Rong biển nori và kombu dùng để gói cuộn dường như không có tác dụng gì đối với sức khỏe. Chỉ có một gram rong biển cho mỗi món sushi.

Tờ Daily Mail sau khi phân tích các bộ sushi tiêu chuẩn được bán ở Anh đã phát hiện ra rằng chúng chỉ chứa không quá 36 gram cá. Cái gọi là “sushi chay” hóa ra cũng nghèo rau và vitamin.

Một loại sushi khác, sashimi, có thể tốt cho sức khỏe hơn cuộn cuộn: đây là miếng cá sống đặt trên cơm, nhưng bạn cần tuyệt đối chắc chắn về độ tươi của nó.

Thời trang sushi xuất hiện ở châu Âu và Mỹ nhờ sự nổi tiếng về tuổi thọ của người Nhật. Tuy nhiên, ở chính Nhật Bản, sushi (cả cuộn và sashimi) được coi là một món ngon đắt tiền, chỉ có thể sử dụng cá mới đánh bắt. Giá trung bình của một suất sushi ở Tokyo là khoảng 3500-4000 yên (khoảng 40-45 đô la). Trong chế độ ăn uống hàng ngày của người Nhật, thường không phải là sushi mà là các món cơm (cơm cà ri, cơm nắm), các loại mì và súp làm từ tương miso.