Carnes Y Despojos

Carne y despojos

La carne juega un papel importante en la nutrición de los niños, ya que es una fuente de proteínas completas, hierro y vitamina B. Se recomiendan variedades de carne bajas en grasa para la alimentación infantil: ternera, pollo y pavo.

Carne molida

Ingredientes:

1. 100 gramos de carne
2. 10 gramos de cebolla
3. 3 ml de solución salina
4. 5 gramos de mantequilla

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne sin grasa ni películas, pique y cocine a fuego lento hasta que esté cocida.
2. Pasar por una picadora de carne con el agregado de caldo.
3. Agrega la mantequilla, la sal y hierve.

Uso: agregar a puré de sopas, papillas.

albóndigas

Ingredientes:

1. 100 gramos de carne
2. 15 mililitros de leche
3. 1 clara de huevo
4. 3 ml de solución salina

Metodo de cocinar:

1. Pasar la carne por una picadora de carne.
2. Agrega sal, leche, clara de huevo batida.
3. Forme bolitas y cocine durante 8-10 minutos.

Servir con puré de papas, gachas.

Chuletas al vapor

Prepare la carne picada como para las albóndigas. Forme chuletas, colóquelas en una cacerola, agregue el caldo y cocine al vapor.

hígado rallado

Ingredientes:

1. 100 g de hígado de ternera
2. 10 gramos de cebolla
3. 3 ml de solución salina
4. 5 gramos de mantequilla

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el hígado, retire las películas y los conductos biliares.
2. Cortar en rodajas, sofreír en aceite, añadir el caldo.
3. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, pase por una picadora de carne.

Dar a niños mayores de 10 meses.

soufflé de cerebro

Ingredientes:

1. 70 g de cerebros
2. 1 clara de huevo
3. 5 gramos de mantequilla
4. 2 ml de solución salina

Metodo de cocinar:

1. Frote los sesos a través de un colador.
2. Agrega la mantequilla, la sal, la clara de huevo batida.
3. Hornee en una sartén al vapor hasta que esté listo.

Por tanto, la carne y los despojos son una fuente importante de nutrientes para los niños. Cuando se preparan adecuadamente, son fácilmente digeribles y mejoran el apetito del niño.