Mięso I Podroby

Mięso i podroby

Mięso odgrywa ważną rolę w żywieniu dzieci, będąc źródłem pełnowartościowego białka, żelaza i witamin z grupy B. Do żywienia niemowląt polecane są niskotłuszczowe odmiany mięsa – cielęcina, kurczak, indyk.

Mięso mielone

Składniki:

1. 100 g wołowiny
2. 10 g cebuli
3. 3 ml roztworu soli
4. 5 g masła

Metoda gotowania:

1. Opłucz wołowinę bez tłuszczu i filmów, posiekaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowana.
2. Przepuścić przez maszynę do mięsa z dodatkiem bulionu.
3. Dodać masło, sól i zagotować.

Sposób użycia: dodawać do zup puree, kaszek.

klopsy

Składniki:

1. 100 g wołowiny
2. 15 ml mleka
3. 1 białko jaja
4. 3 ml roztworu soli

Metoda gotowania:

1. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa.
2. Dodać sól, mleko, ubite białko.
3. Uformuj kulki i gotuj przez 8-10 minut.

Podawać z puree ziemniaczanym, owsianką.

Kotlety parowe

Przygotuj mięso mielone jak na klopsiki. Uformuj kotlety, włóż do rondla, zalej bulionem i gotuj na parze.

Tarta wątroba

Składniki:

1. 100 g wątroby cielęcej
2. 10 g cebuli
3. 3 ml roztworu soli
4. 5 g masła

Metoda gotowania:

1. Opłucz wątrobę, usuń błony i drogi żółciowe.
2. Pokroić w plastry, podsmażyć na oleju, dodać bulion.
3. Gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut, przejść przez maszynę do mięsa.

Podawać dzieciom powyżej 10 miesiąca życia.

Suflet mózgowy

Składniki:

1. 70 g mózgów
2. 1 białko jaja
3. 5 g masła
4. 2 ml roztworu soli

Metoda gotowania:

1. Przetrzyj mózgi przez sito.
2. Dodać masło, sól, ubite białko.
3. Piec na patelni na parze, aż będzie gotowe.

Dlatego mięso i podroby są ważnym źródłem składników odżywczych dla dzieci. Odpowiednio przygotowane są lekkostrawne i poprawiają apetyt dziecka.