Kød og indmad

Kød og indmad

Kød spiller en vigtig rolle i børns ernæring, idet det er en kilde til komplet protein, jern og vitaminer B. Fedtfattige varianter af kød anbefales til babymad - kalvekød, kylling, kalkun.

Hakket kød

Ingredienser:

1. 100 g oksekød
2. 10 g løg
3. 3 ml saltvandsopløsning
4. 5 g smør

Madlavningsmetode:

1. Skyl oksekødet uden fedt og film, hak det og lad det simre, indtil det er gennemstegt.
2. Kør gennem en kødhakker med tilsætning af bouillon.
3. Tilsæt smør, salt og kog op.

Anvendelse: tilsæt til purésupper, grøde.

Frikadeller

Ingredienser:

1. 100 g oksekød
2. 15 ml mælk
3. 1 æggehvide
4. 3 ml saltvandsopløsning

Madlavningsmetode:

1. Før kødet gennem en kødhakker.
2. Tilsæt salt, mælk, pisket æggehvide.
3. Tril til kugler og kog i 8-10 minutter.

Server med kartoffelmos, grød.

Dampkoteletter

Tilbered hakket kød som til frikadeller. Form koteletter, kom i en gryde, tilsæt bouillon og damp.

Revet lever

Ingredienser:

1. 100 g kalvelever
2. 10 g løg
3. 3 ml saltvandsopløsning
4. 5 g smør

Madlavningsmetode:

1. Skyl leveren, fjern film og galdekanaler.
2. Skær i skiver, steg i olie, tilsæt bouillon.
3. Kog i 7-10 minutter, passer gennem en kødhakker.

Giv til børn over 10 måneder.

Hjernesufflé

Ingredienser:

1. 70 g hjerne
2. 1 æggehvide
3. 5 g smør
4. 2 ml saltvandsopløsning

Madlavningsmetode:

1. Gnid hjernen gennem en si.
2. Tilsæt smør, salt, pisket æggehvide.
3. Bages i dampet gryde indtil færdig.

Kød og indmad er således en vigtig kilde til næringsstoffer for børn. Når de er korrekt forberedt, er de let fordøjelige og forbedrer barnets appetit.