Kjøtt og innmat

Kjøtt og innmat

Kjøtt spiller en viktig rolle i ernæringen til barn, og er en kilde til komplett protein, jern og vitaminer B. Fettfattige varianter av kjøtt anbefales til babymat - kalvekjøtt, kylling, kalkun.

Kjøttdeig

Ingredienser:

1. 100 g biff
2. 10 g løk
3. 3 ml saltvannsløsning
4. 5 g smør

Matlagingsmetode:

1. Skyll oksekjøttet uten fett og filmer, hakk og la det småkoke til det er kokt.
2. Pass gjennom en kjøttkvern med tilsetning av buljong.
3. Tilsett smør, salt og kok opp.

Bruk: legg til purésupper, grøter.

Kjøttboller

Ingredienser:

1. 100 g biff
2. 15 ml melk
3. 1 eggehvite
4. 3 ml saltvannsløsning

Matlagingsmetode:

1. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett salt, melk, pisket eggehvite.
3. Rull til kuler og stek i 8-10 minutter.

Server med potetmos, grøt.

Dampkoteletter

Tilbered kjøttdeig som til kjøttboller. Form koteletter, legg i en kjele, tilsett buljong og damp.

Revet lever

Ingredienser:

1. 100 g kalvelever
2. 10 g løk
3. 3 ml saltvannsløsning
4. 5 g smør

Matlagingsmetode:

1. Skyll leveren, fjern filmer og galleveier.
2. Skjær i skiver, stek i olje, tilsett buljong.
3. La småkoke i 7-10 minutter, gå gjennom en kjøttkvern.

Gi til barn over 10 måneder.

Hjernesufflé

Ingredienser:

1. 70 g hjerne
2. 1 eggehvite
3. 5 g smør
4. 2 ml saltvannsløsning

Matlagingsmetode:

1. Gni hjernen gjennom en sil.
2. Tilsett smør, salt, pisket eggehvite.
3. Stek i dampet panne til den er ferdig.

Dermed er kjøtt og innmat en viktig kilde til næringsstoffer for barn. Når de er riktig tilberedt, er de lett fordøyelige og forbedrer barnets appetitt.